Por el Dr. Mercola
Aunque es una creencia popular, su peso corporal no siempre refleja exactamente su salud.
Su peso no dice nada sobre la composición de su cuerpo, ni tampoco indica donde podría estarse acumulando grasa escondida.
A través de los años, usted podría perder masa muscular y aumentar grasa pero ver un cambio muy mínimo en su peso.
Dicho cambio en su composición corporal podría reflejar un deterioro en su salud, especialmente si tiene grasa visceral almacenada alrededor de sus órganos abdominales.
La grasa visceral está asociada con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y diabetes tipo 2.
De hecho, un reporte reciente descubrió que las mujeres que toman de dos o más bebidas endulzadas al día, fueron más propensas a desarrollar niveles elevados de triglicéridos y grasa visceral abdominal, a pesar de no aumentar su peso corporal en general.
Según con DrBriffa.com:
“Es completamente posible que alguien tenga un peso “saludable”, y que tenga evidencia bioquímica y fisiológica de un mayor riesgo de enfermedades.”
¿Podría Alguien Estar Delgado y Tener Una Mala Salud?
La respuesta en breve es, “SI”
Es claramente posible ser delgado y tener mala salud.
Sin embargo, en general, existen más personas con sobre peso que tienen mala salud que persona delgadas con mala salud.
El problema central que lo prepara para una mala salud es la resistencia a la insulina y a la leptina, que es mucho más común en las personas con sobre peso que las personas delgadas.
Pero independientemente de su tamaño físico, conocer sus niveles de insulina, leptina y colesterol, podría ser un buen indicador para saber si usted está “metabólicamente dentro de los niveles aceptables” y que le pueden ayudar a determinar si en el futuro tendrá enfermedades crónicas, a pesar de su peso.
Dicho eso, los problemas de salud relacionados con el exceso de peso son definitivamente más comunes.
Hasta el momento los riesgos de obesidad son bastantes bien conocidos - por ejemplo, los adultos obesos tienden a tener presión arterial alta, lípidos anormales, diabetes y cáncer.
Su cuerpo está diseñado a operar mejor cuando está en su peso ideal, lo que varía ligeramente según el peso de cada persona. No obstante, tener libras de más aumentara inevitablemente el riesgo de desarrollar casi cualquier enfermedad degenerativa, así que, la idea de que usted pueda tener sobre peso y mantener una salud optima indefinidamente, podría fácilmente conducirlo por el camino equivocado.
Cómo Medir la Composición Corporal
El índice de masa corporal (IMC) mide su peso en relación con su altura, sin embargo, esta medida es muy deficiente, especialmente en las personas con masa muscular. Estas personas pueden fácilmente ser erróneamente clasificadas como obesas (debido a que su masa muscular pesa más que la grasa) cuando en realidad es músculo y muy poca grasa. La medida de IMC tampoco le da ninguna indicación de donde se encuentra la grasa, esto parece ser más importante que la cantidad de grasa cuando se trata de medir el riesgo cardiaco.
La manera más fácil y probablemente la mejor manera de medir su composición corporal es simplemente medir el tamaño de la cintura. Estudios han demostrado que el tamaño de la cintura es el pronosticador más preciso para el riesgo cardiaco que su IMC, ya que su grasa abdominal está particularmente asociada con las enfermedades cardiacas. El tamaño de su cintura es un indicador poderoso de su sensibilidad a la insulina, ya que estudios han mostrado claramente que medir el tamaño de su cintura es una de las maneras más poderosas de predecir el riesgo de diabetes.
Determinar el tamaño de su cintura es muy fácil. Con una cinta métrica, calcule la distancia alrededor de la parte más pequeña de su abdomen localizada debajo de sus costillas y arriba de su ombligo. Si usted no está seguro si la circunferencia de su cintura es saludable, la guía general es:
- Para los hombres, entre 37 y 40 pulgadas es considerado sobre peso y después de las 40 pulgadas se considera obeso
- Para las mujeres, entre 31.5 a 34.6 pulgadas se considera sobrepeso y después de 34.6 pulgadas se considera obesa
Para obtener una medida incluso más exacta, usted puede recurrir a un centro de peso hidrostático, donde usted es pesado bajo el agua. Esto mide la densidad de su cuerpo, lo que es utilizado posteriormente para calcular la cantidad de grasa acumulada.
Otra técnica que está siendo utilizado por expertos de medicina y salud es el análisis de impedancia bioeléctrico (BIA por sus siglas en inglés). Para medir la impedancia de su cuerpo, una señal eléctrica es pasada por todo su cuerpo. La impedancia es el tejido de grasa más grande, que contiene pequeñas cantidades de agua, mientras que la masa libre la grasa, que contiene hasta 75 por ciento de agua, permite que la señal pase libremente sin impedimentos. Esta medida junto con otros factores tales como su altura, peso y tipo de cuerpo es posteriormente utilizado para calcular el porcentaje de su grasa corporal, masa libre de grasa y otros valores de composición corporal.
10 Cosas Que Probablemente Usted No Conozca Acerca de su Peso
Un artículo reciente del Prevent Disease hace una lista de 10 cosas que probablemente no sepa sobre su peso, pero que en realidad debería. A continuación le presento algunas de ellas.
- Usted puede cambiar su metabolismo: un estudio realizado parejas de gemelos donde uno de ellos estaba gordo y el otro delgado descubrió que las células de grasas en los gemelos gordos pasaron por cambios metabólicos, lo que dificulto la pérdida de peso. La actividad física puede revertir los efectos.
- El estrés puede hacerlo engordar: las circunstancias estresantes pueden causar deseos de alimentos ricos en carbohidratos. Las hormonas del estrés también aumentan el almacenamiento de grasa.
- Duerma más para promover la pérdida de peso: deprivarse del sueño altera el balance hormonal, disminuye los niveles de leptina (una hormona que le ayuda a sentirse satisfecho) y aumenta los niveles grelina ( una hormona que desencadena el hambre)
- El azúcar es adictiva: una investigación ha determinado que los alimentos que las personas disfrutan, excitan las mismas partes del cerebro que son activadas en las personas con problema de drogadicción.
- Los antioxidantes también impiden que usted engorde: los radicales libres dañan las células que le indican cuando usted está lleno, elimínelos mediante el consumo de vegetales de colores ricos en antioxidantes.
¿Qué Es Más Importante: el Ejercicio o la Alimentación?
Si tuviera que elegir entre la alimentación y el ejercicio, la alimentación en realidad tiene más influencia para desarrollar su grasa corporal ideal y salud en general en comparación con el ejercicio. Representa el 80 por ciento de los beneficios de salud derivados de un estilo de vida saludable, pero bueno, ambos son necesarios para una salud óptima. Desafortunadamente, muchas personas se confunden con este tema y consideran que mientras hagan ejercicio apropiadamente, no tienen que cuidar su alimentación.
Esto simplemente no es verdad.
Si usted desea perder de peso, su primer paso debería ser reducir o eliminar drásticamente todas las formas de azúcar de su alimentación, especialmente la fructosa. La fructosa es el principal contribuidor de:
- Resistencia a la insulina y obesidad
- Presión arterial elevada
- Triglicéridos elevados y LDL elevados
- Deterioro de vitaminas y minerales
- Enfermedad cardiovascular, enfermedad renal, cáncer, artritis e incluso gota
También sería importante eliminar la mayoría de los granos, incluyendo los orgánicos ya que ellos se convierten en azúcar en su cuerpo. La manera más fácil de evitar los granos y la fructosa es dejar de comprar alimentos procesados y enfocarse en una alimentación basada en alimentos frescos y enteros, cocinados en casa.
La razón por la cual limitar la fructosa y los granos es tan importante para su peso y salud optima, se debe a que estos son contribuidores principales de la resistencia a la insulina, lo que no solo impide la habilidad de perder peso, sino que también da lugar a prácticamente todas las enfermedades crónicas que conocemos.
Directrices Genéricas de la Fructosa Que Debería Implementar
Como regla general, le recomiendo limitar su consumo de fructosa total de todas las fuentes a un máximo de 25 gramos al día en promedio, siempre y cuando este sano.
Por supuesto, si usted es saludable y aumenta el consumo de vez en cuando, esto no le ocasionara ningún problema, ya que su cuerpo está diseñado para adaptarse a esto. Solo estimulará la preservación de los antiguos genes bioquímicos y harán que acumule grasa. Esto no es saludable en nuestro entorno actual en el que tenemos acceso a los alimentos las 24 horas del día y no es necesario acumular reservas de grasa durante periodos intermitentes de hambre.
Si usted tiene diabetes, enfermedades del corazón, colesterol alto o sobrepeso, sería prudente mantener su consumo de fructosa por debajo de los 15 gramos al día, incluso de fuentes de frutas enteras. (Puede ver la tabla en un artículo anterior para un desglose detallado de la cantidad de gramos que contiene la mayoría de las frutas.)
Ahora, esta es una guía genérica que creo beneficiará a la mayoría de la población. Si desea una guía más personalizada, puede personalizarla mediante la medición de sus niveles de ácido úrico.
La conexión entre la fructosa, ácido úrico, hipertensión, resistencia de insulina/diabetes y la enfermedad renal es tan clara que su nivel de ácido úrico en realidad, podría ser utilizado como un marcador de toxicidad de la fructosa.
El Dr. Richard Johnson llamó mi atención a principios del año pasado.
Él cree que el rango ideal de ácido úrico se encuentra entre los 3 y 5.5 mg por dl. Cualquier cosa por encima se convierte en un factor de riesgo para la diabetes, hipertensión, obesidad e hígado graso. Por lo tanto, si sus niveles de ácido úrico están por debajo de los 3 mg/dl, entonces puede consumir mayores cantidades de fructosa que las recomendadas 15-25 gramos/día. Si sus niveles están por encima de 5.5 mg/dl, sería prudente restringir su consumo de fructosa según sus niveles.
Si usted tiene sobrepeso o es obeso, yo también recomiendo limitar la leche - tanto pasteurizada como cruda – ya que la lactosa (un azúcar simple) también puede afectar su capacidad para perder peso. Así que deje de tomar leche hasta llegue a su peso ideal.
Recetas para Una Salud y Peso Óptimos
Independientemente de su peso actual y estado de salud, sabemos que hay ciertos principios básicos de salud óptima y peso saludable que siempre han sido verdades permanentes. Las siguientes pautas son la base de una vida larga y saludable, y como efecto secundario, esto automáticamente le ayudará a alcanzar su peso ideal, cualquiera que este sea.
- Mantenga una alimentación saludable que consista principalmente en alimentos frescos, enteros, idealmente orgánicos y cultivados localmente. Trate de consumir por lo menos un tercio de sus alimentos crudos.
- Limite o elimine severamente el azúcar, sobre todo fructosa, y granos, esto con el fin de optimizar los niveles de leptina e insulina
- Beba abundante agua limpia
- Controle su estrés
- Implemente un programa regular de ejercicios que incluya una amplia variedad de ejercicios, incluyendo: entrenamiento de alta intensidad por intervalos, aeróbico convencional, entrenamiento de resistencia, ejercicios básicos, y estiramiento
- Optimice sus niveles de vitamina D, de ser posible a través de la exposición solar, o mediante el uso de una cama de bronceado segura, durante todo el año
- Limite su exposición a las toxinas
- Consuma grasas saludables, que incluya grasas saturadas y grasas de origen animal de omega-3
- Duerma lo suficiente
Recuerde, vivir un estilo de vida relajado y saludable es la mejor manera de mantenerse saludable de cuerpo y mente, esto le ayudara a aumentar su longevidad.