La "Comida Chatarra" Que Podría Disminuir Su Riesgo de Enfermedades Cardiovasculares En Un 37%

el chocolate disminuye riesgos del corazón

Historia en Breve -

  • Cinco de siete estudios evaluados reportaron un vínculo benéfico entre el consumo de chocolate y la reducción en los trastornos cardiometabolicos
  • Los niveles más elevados del consumo de chocolate estuvieron vinculados con un 37 por ciento en la reducción de enfermedades cardiovasculares y un 29 por ciento en reducción de embolia
  • Una investigación previa también descubrió que el chocolate oscuro puede ayudar a reducir el riesgo de ataque cardiaco mediante el efecto bioquímico que previene la aglutinación de las plaquetas, y puede proteger a su cerebro contra el daño por apoplejía mediante el aumento de señales celulares que protegen las células nerviosas del daño
  • Estos beneficios saludables son debido a las altas cantidades de antioxidantes presentes en el cacao. El cacao procesado destruye el contenido antioxidante

Por el Dr. Mercola

Un reciente meta-análisis busco evaluar el vínculo entre el consumo del chocolate y el riesgo de desarrollar trastornos cardiometabolicos.  Los trastornos cardiometabolicos es un término que representa un conjunto de factores de riesgos interrelacionados que promueven el desarrollo de la enfermedad coronaria, apoplejía y diabetes tipo 2.

Estos factores de riesgo incluyen:

  • Hipertensión
  • Glucosa elevada en ayunas
  • Altos niveles de colesterol
  • Obesidad abdominal
  • Triglicéridos elevados

En el análisis presentado, los investigadores combinaron los resultados de siete estudios que incluyeron colectivamente a más de 114,000 participantes. Cinco de los siete estudios reportaron una asociación benéfica entre el consumo de chocolate y un riesgo menor de desarrollar trastornos cardiometabolicos.

Tenga en cuenta que no todos los chocolates son iguales. Hablaremos de esto más detalladamente a continuación. Como regla general, en cualquier momento que el “chocolate” es evaluado por sus beneficios saludables, se habla del chocolate oscuro sin procesar y/o cacao crudo—y no de la barra dulce de chocolate de leche procesado. Dicho eso, en el análisis presentado se descubrió que el consumo elevado de chocolate está vinculado con:

  • Una disminución del 37 por ciento de enfermedades cardiovasculares, y
  • Una disminución del 29 por ciento de apoplejía

Los autores concluyeron que:

“Basado en las pruebas observadas, los niveles del consumo de chocolate parecen estar relacionados con una disminución substancial en el riesgo de trastornos cardiometabolicos.”

El Chocolate, Bueno para Su Salud Cardiovascular

Esta no es la primera vez en que los investigadores han alabado al chocolate oscuro como una opción saludable.  Hace cinco años, los investigadores descubrieron que pequeñas cantidades de chocolate oscuro, podría eliminar el riesgo de ataques cardiacos ya que, así como la aspirina, el chocolate tiene efectos bioquímicos que reducen la aglutinación de las plaquetas, que hacen que la sangre se coagule. El agrupamiento de las plaquetas puede ser fatal si se forman coágulos y bloquean los vasos sanguíneos, causando ataques cardiacos.

Entonces, en el año 2008 los investigadores descubrieron que el cacao en polvo sin procesar especialmente formulado, tiene el potencial de prevenir enfermedades cardiovasculares causadas por la diabetes. A los pacientes con diabetes se les receto una bebida especial de cacao con altas concentraciones de flavonol por un mes, que hizo que el funcionamiento de sus  vasos sanguíneos funcionara de manera normal después de haber estado deteriorados. El mejoramiento fue en realidad  tan grande como se había observado con el ejercicio y con muchos medicamentos para la diabetes.

Más recientemente, los investigadores también descubrieron que un compuesto en el chocolate oscuro llamado epicatequina (un flavonoide), podría proteger su cerebro después de una apoplejía mediante el aumento de señales celulares que protege las células nerviosas del daño. La apoplejía es similar a un ataque al corazón, pero se produce cuando el suministro de sangre se bloquea o se reduce, en lugar de bloquear el suministro de sangre al corazón. Esto priva a su cerebro del oxigeno y nutrientes necesarios, causando las muerte de las células cerebrales en minutos. Ciertos antioxidantes como el epicatequina (también encontrados en el té, vino tinto y ciertas frutas y vegetales) pueden ofrecer beneficios significativos a las víctimas de apoplejía.

En dicho estudio, los animales que consumieron epicatequinas 1.5 horas antes de una apoplejía  inducida, sufrieron un menor daño cerebral significativo comparado con los otros que no consumieron ese compuesto. Al parecer el antioxidante estimula dos vías conocidas que protegen a sus  células nerviosas del cerebro del daño, así que cuando una apoplejía se presenta, su cerebro “esta en espera”, preparado para protegerse ya que estas vías se activan. Según el autor principal, incluso una pequeña  cantidad de cacao, podría ser suficiente para obtener este beneficio de salud protector.

Cuidado: No Todo los Chocolates Son Iguales

Así como lo mencione al principio, estos tipos de beneficios saludables se deben principalmente a las grandes cantidades de antioxidantes presentes en el cacao puro, y en cuando se procesa el cacao, pierde su valor nutricional. Por lo tanto, no espere estos resultados de una barra de chocolate regular. Muy pocos chocolates aun contienen el ingrediente activo. Esto quiere decir que el chocolate que ofrece los mejores beneficios de salud, es también el mismo que pocas personas consideran delicioso, ya que es muy amargo - NO dulce.

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, en términos de contenido antioxidante saludable, el cacao en polvo es el número uno, seguido por:

  • Chocolate para hornear sin endulzar
  • Chocolate oscuro
  • Chocolate semi-dulce

El chocolate de leche debería ser evitado ya que además de contener pocos antioxidantes, también contiene leche, que eventualmente cancela los efectos antioxidantes del chocolate. Y esta típicamente cargado de azúcar, que le hará más mal que bien a su sistema cardiovascular. Otro motivo de preocupación poco conocido sobre el chocolate procesado es que está contaminado con plomo, que algunas personas piensan que está relacionado con el procesamiento.

Para mejorar aún más las ventajas de salud del chocolate oscuro, le recomiendo el chocolate certificado Orgánico por la USDA. Curiosamente parece haber una zona de confusión, cuando hablamos de obtener los beneficios de salud del chocolate.

Según un estudio, descubrió que con un poco menos de 7 gramos de chocolate oscuro al día (un poco menos que la mitad de una barra a la semana) es la cantidad ideal para un efecto protector contra la inflamación y enfermedades cardiovasculares. El consumo mayor de esa cantidad, impide obtener los beneficios. Las personas que regularmente consumen la cantidad ideal de chocolate oscuro, tienen una reducción de la proteína C reactiva del  17 por ciento—suficiente para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta un tercio en las mujeres y un cuarta parte en los hombres.

En Términos de Contenido Antioxidante, el Cacao Puro es Uno de los Más Elevados

Mientras que los flavonoides pueden ser encontrados en una gran variedad de alimentos, algunos (como las epicatequinas) tienen propiedades antioxidantes más fuertes que otros. El cacao en polvo crudo es uno de los más elevados en términos de propiedades antioxidantes y beneficios posteriores para la salud. Por ejemplo, un estudio realizado en 2003 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry  descubrió que una taza de chocolate caliente utilizando únicamente cacao en polvo, tiene:

  • Casi duplicar la cantidad de antioxidantes comparado con una copa de vino tinto
  • Más del doble de la cantidad del té verde, y
  • Cuatro o cinco vences más que él té negro

Su Primera Línea de Defensa= Vivir una Vida Saludable

Mientras que los antioxidantes derivados del chocolate pueden ayudar a proteger contra las enfermedades cardiacas y derrames cerebrales, e incluso podrían proporcionar algunos beneficios con el control de glucosa en los diabéticos, no espere que el chocolate haga toda la labor... no hace milagros por sí mismo. Así como lo mencione al principio, las enfermedades cardiacas, embolias y diabetes tipo 2 comparten muchos de los mismos factores de riesgos.

Afortunadamente, el seguimiento de estas simples directrices le ayudara a prevenir estas tres enfermedades.

  • Optimice sus niveles de insulina. Si su nivele de insulina en ayunas es mas de tres, entonces es importante limitar estrictamente o eliminar su ingesta de fructosa y granos hasta que sus niveles de insulina se hayan normalizado. Implementar mi plan de nutrición le ayudara a hacer esto sin mucho problema.
  • Optimice sus niveles de vitamina D. La vitamina D puede tener un impacto profundo para normalizar la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
  • Su mejor fuente  de vitamina D es exponiendo su piel al sol, ya que su piel también sintetiza grandes cantidades de sulfato de vitamina D y sulfato de colesterol—ambos son muy importantes para la salud del corazón y salud cardiovascular. De hecho, de acuerdo con una investigación de la Dra. Stephanie Seneff,  el colesterol LDL y posteriormente la enfermedad cardiaca puede de hecho ser un síntoma de deficiencia de sulfato de colesterol, y los ahora bien conocidos beneficios de la vitamina D pueden ser una parte importante debido al sulfato de vitamina D... además, la deficiencia de azufre también promueve la obesidad y problemas  relacionados con la salud como la diabetes, por lo tanto en general la importancia de obtener exposición solar regular no es exagerada.

    Su segunda mejor opción para aumentar sus niveles de vitamina D es el uso de una cama de bronceado segura. Como su último recurso, el suplemento oral de vitamina D3. Según los descubrimientos más recientes de Carole Baggerly, fundadora de GrassrootsHealth, su investigación en casi 10,000 personas, mostró que para ser una persona saludable la dosis adulta ideal es de 8,000 IU´s al dia. Solo recuerde examinar  regularmente sus niveles de vitamina D en caso de tomar un suplemento oral.

  • Haga ejercicio regularmente
  • Reemplace las grasas trans por las grasas saturadas saludables
  • Consuma muchas grasas de omega-3 a base de animal
  • Duerma lo suficiente todas las noches
  • Trabaje su estrés diario y problemas emocionales subyacentes utilizando herramientas de psicología energética eficaz y no masivas como la Técnica de Libertad Emocional.