El Azucar Causa Obesidad
Seleccionar Idioma:

Llama Gratis en Estados Unidos: 1 (877) 985-2730 | Numero Internacional: 847-278-0763

Obtenga Gratis El Libro Tome Control De Su Salud...

Ocultar

Ocultar esto

6 Alimentos Que Contienen Más Azúcar Que Un Twinkie

Publicado Por Dr. Mercola | 02 de Mayo 2012

Azucar Causa Obesidad
Historia en Breve:
  • Algunos de los alimentos que considera buenos para usted en realidad tienen más azúcar que un Twinkie. El yogurt, la salsa de tomate, las barras de granola, los aderezos para ensaladas bajos en grasa, los muffins y las frutas enlatadas, son sólo algunos ejemplos…
  • El azúcar es uno de los principales contribuidores de las elevadas tasas de obesidad y sobrepeso en los países desarrollados, así como uno de los principales culpables del envejecimiento prematuro y las enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer
  • Si usted está buscando perder peso y optimizar su salud, los alimentos que les agregan azúcar, así como granos, como por ejemplo el pan, el arroz y la pasta deberían estar en porcentaje muy bajos dentro de su alimentación

Por el Dr. Mercola

De todos los alimentos capaces de causar un daño en su cuerpo, el azúcar es uno de los más dañinos de todos.

El azúcar y el tipo de azúcar conocido como fructosa, particularmente, es un agente pro-inflamatorio extremadamente potente que crea productos avanzados de glaciación (A Ges) y acelera el proceso de envejecimiento.

También promueve el tipo de crecimiento de células grasas alrededor de órganos vitales, que aparte de ser muy peligroso es el sello distintivo de la diabetes y de las enfermedades cardíacas.

El azúcar también aumenta los niveles de insulina y leptina, y disminuye la sensibilidad de los receptores de estas hormonas tan importantes y este es otro de los factores del envejecimiento prematuro y de enfermedades degenerativas crónicas relacionadas con la edad como las enfermedades cardíacas, también es una de las causas principales de las elevadas tasas de sobrepeso y obesidad de los países desarrollados.

Que el azúcar sea malo para su salud es probablemente algo que ya sabía, pero lo que podría sorprenderle es la cantidad de azúcar que se esconde en los alimentos que casi siempre se hacen pasar como “saludables”.

Muchos de los alimentos que “supuestamente son buenos” tienen más azúcar que un Twinkie.

¿Usted Come Estos Alimentos “Saludables” Cargados con Azúcar?

Recientemente, el Huffington Post dio a conocer algunos alimentos que tienen tanta azúcar, que podrían equivaler a comer una barra de chocolate.

Todos estos alimentos también tienen más azúcar que un Twinkie…

  • Yogurt: Los yogurts más comerciales están cargados de azúcar- más de 30 gramos por cada 6 onzas. Esto, junto con el hecho de que el yogurt comercial es pasteurizado (y algunos también contienen colorantes y saborizantes artificiales) es la razón por la que debe evitar entrar a la sección de yogurts en el supermercado. También tenga cuidado con las marcas de yogurt de “dieta o light” que contienen menos azúcar debido a su contenido de endulzantes artificiales tóxicos.

    Por otra parte, el yogurt que está hecho de leche orgánica cruda y que está lo menos endulzado posible o bien endulzado mínimamente con un poco de stevia es realmente un alimento saludable. Esto es algo que puede hacer desde su casa utilizando los ingredientes crudos más saludables, como la leche cruda proveniente de animales alimentados con pastura para empezar.
  • Salsa de tomate: Una taza de salsa de tomate puede tener más de 20 gramos de azúcar, y considerando que la mayoría de las personas acompañan sus pastas, otra fuente de carbohidratos, con salsa de tomate, esto podría provocar una sobrecarga de azúcar. Tenga mucho cuidado, en especial, con esas marcas que contienen endulzantes. La salsa de tomate es una opción mejor que una barra de chocolate, pero lo ideal, es hacer su propia salsa de tomate desde su casa y servirla sobre espagueti hecho de calabaza en lugar de utilizar fideos.
  • Barras de granola: Por lo general el azúcar es uno de los ingredientes principales de las barras de granola y de hecho muchas de estas barras no son muy diferentes a las barras de chocolate, nutricionalmente hablando. Simplemente, la granola es otra forma “oculta de azúcar” que las personas comen en exceso. Recuerde, el azúcar y los carbohidratos (incluyendo los granos como la granola, que se convierten en azúcar) conducen a un exceso de grasa corporal, obesidad y problemas de salud relacionados. No existe cantidad de ejercicio que pueda compensar este daño porque si usted come mucho azúcar, podría estar “reprogramando” su cuerpo para volverse gordo.
  • Aderezo para ensalada sin grasa: Lo que sucede cuando los fabricantes le quitan la grasa de los alimentos es que la remplazan con azúcar. Los aderezos French o Thousand Island sin grasa pueden contener más de 40 gramos de azúcar, como resultado de convertir una ensalada saludable en algo más parecido a un postre. No se deje engañar por la etiqueta que dice “sin grasa”- son los carbohidratos los culpables del aumento de peso y las enfermedades crónicas.
  • Muffins: La alta cantidad de carbohidratos en la mayoría de los muffins interferirá profundamente con sus niveles de insulina y leptina y eso es cierto incluso si se trata de un muffin “saludable”, como el muffin de salvado. Por supuesto, con el fin de darle un mejor sabor al muffin de salvado, es probable que contenga un poco de azúcar, además de los granos que contiene. Muchos muffins también son tamaño jumbo y probablemente este tipo de muffins contenga unos 30 gramos de azúcar o más.
  • Fruta enlatada: La fruta por si misma puede representar un problema si se come en exceso, ya que es una fuente natural de fructosa. Pero muchas frutas enlatadas también contienen jarabe de azúcar cargado con jarabe de maíz de alta fructosa. Tan sólo una taza de duraznos o peras enlatadas puede contener más de 30 gramos de azúcar. Sería mucho mejor que en lugar de eso únicamente comiera una pieza de fruta fresca, pero con moderación.

    Recomiendo restringir su consumo de fructosa a no más de 25 gramos al día, con un máximo de 15 gramos provenientes de las frutas. Si usted tiene sobrepeso, cáncer, alguna enfermedad cardíaca o diabetes (o tiene alto riesgo de padecerlas), entonces probablemente lo mejor será reducir la cantidad a uno 10-15 gramos al día- incluyendo los gramos provenientes de la fruta.

Por Qué Una Alimentación Rica en Azúcar lo Hará Engordar

Si usted está buscando perder peso y optimizar su salud, entonces debería eliminar de su alimentación o bien disminuir el consumo a porcentajes muy bajos de todo tipo de alimento que contenga azúcar, así como granos como el pan y la pasta. La mayoría de las personas que siguen las recomendaciones de una dieta “alta en carbohidratos y baja en grasas” tienen muchos problemas con su peso y su salud, preguntándose qué estarán haciendo mal.

El problema es que comer carbohidratos en exceso puede impedir que las grasas sean utilizadas como energía y esto puede provocar un aumento en la producción y almacenamiento de grasa. Su cuerpo tiene una capacidad limitada de almacenar exceso de carbohidratos. Esta es una de las razones por la que los niveles elevados de azúcar son el resultado del sobreconsumo de la misma. Si usted no es capaz de utilizar el azúcar inmediatamente como resultado de la intensa actividad física, entonces una de las maneras en las que su cuerpo evita que el azúcar en la sangre se eleve peligrosamente es convirtiendo esos carbohidratos en exceso de grasa corporal, sobre todo en el abdomen.

La manera en la que trabaja es que cualquier carbohidrato que no es quemado por su cuerpo de manera inmediata es almacenado en forma de glucógeno (una larga cadena de moléculas de glucosa unidas entre sí). Su cuerpo tiene dos sitios de almacenamiento para el glucógeno; su hígado y sus músculos. Una vez que los niveles de glucógeno están llenos en estos dos sitios, el exceso de carbohidratos se convierte en grasa y es almacenado, es decir, el tejido adiposo.

Así que, a pesar de que los carbohidratos sean “sin grasa” esto no es más que un engaño, ya que el exceso de carbohidratos termina convirtiéndose en exceso de grasa. Cuando usted vea el nombre de granos refinados en la etiqueta de un alimento, inmediatamente piense en “azúcar oculta” y cuando vea el nombre de azúcar, piensa en ello como “grasa oculta”.

Pero eso no es lo peor de todo.

Cualquier comida o bocadillo alto en carbohidratos “complejos”, por ejemplo, el almidón que en realidad es un complejo de moléculas de glucosa, también generará un rápido aumento de glucosa en la sangre. Para ajustarse a este rápido aumento, su páncreas segrega insulina, que disminuye sus niveles de glucosa en la sangre.

El problema es que la insulina es una hormona de almacenamiento, que evoluciona para dejar a un lado el exceso de calorías de carbohidratos en forma de grasa, en caso de que haya hambre a futuro. Así que la insulina que es estimulada por el exceso de carbohidratos promueve agresivamente la acumulación de grasa corporal. Esto era realmente útil en la antigüedad cuando las calorías eran muy escasas, pero en la actualidad este proceso esta a punto de convertirse en un desastre.

En otras palabras, cuando come mucho azúcar, pan, pasta y otros productos hechos de granos, esencialmente está mandando un mensaje hormonal, por medio de la insulina, a su cuerpo que dice: “almacena más grasa”. De hecho, esta es una respuesta realmente benéfica en ciertos casos, como cuando las calorías se encuentran escasas. Esto proporciona una ventaja de supervivencia- sin embargo, en el caso de la mayoría de las personas que están leyendo esto, tener pocas calorías no es un problema, por lo que este mecanismo de protección en realidad daña su salud.

Si le está costando trabajo entender todo esto, la siguiente infografía creada por Column Five for Massive Health, basada en Por Qué Engordamos escrita por Gray Taubes, explica exactamente por qué comer grasas no lo hace engordar, pero comer carbohidratos como el azúcar puede acabar con su vida…

 

IMAGE COURTESY OF MASSIVE HEALTH. READ ABOUT THIS INFOGRAPHIC
 

¿Es Posible Eliminar el Azúcar de su Alimentación y Aun Así Sentirse Satisfecho?

De acuerdo con la USDA el estadounidense promedio consume 12 cucharadas de azúcar al día, que equivale a cerca de DOS TONELADAS de azúcar en toda la vida. Por qué comemos tanta azúcar no es tan difícil de entender- sabe bien y nos da placer desencadenando un proceso en su cerebro por medio de señales de dopamina y opioides.

Qué nos está haciendo a niveles tanto físicos como emocionales es otra historia completamente diferente y la mayoría de las personas pueden lograr grandes mejoras de salud con el hecho de reducir o eliminar el consumo de azúcar de su alimentación. Muchas personas no se dan cuenta de esto, pero tener hambre con frecuencia podría ser una indicación de que no se está comiendo correctamente. Su cuerpo necesita combustible y si no le da las cantidades adecuadas de grasa y proteína y lo sobrecarga de azúcar, no llenará las reservas de energía adecuadamente. Esto crea un circulo vicioso de antojos por el azúcar que resolverá el problema a corto plazo pero hará que su vida sea más corta a largo plazo.

Sólo recuerde que su cuerpo es sumamente inteligente y lo único que busca es mantenerlo vivo y sano. Los antojos son una solución a corto plazo para mantenerlo funcionando. Pero usted necesita ejercer algunas habilidades cognitivas para entender cómo cambiar el mecanismo de quema de carbohidratos por el de quema de grasa. La grasa sacia el hambre mucho más que los carbohidratos, así que si reduce el consumo de azúcar y se siente hambriento, pensado que “no puede prescindir de los carbohidratos”, recuerde que esto es una señal de que no los ha remplazado con las cantidades adecuadas de grasa. Así que inténtelo y añada más grasas saludables de las lista de abajo a su alimentación:

Olivos y aceite de oliva Coco y aceite de coco Mantequilla proveniente de animales alimentados con pastura
Nueces crudas como almendras Yemas de huevo orgánicas Aguacate
Carnes provenientes de animales alimentados con pastura Aceite de palma Aceite de frutos secos sin calentar

 

De acuerdo con los expertos, los carbohidratos deberían representar del 20 al 30 por ciento de su alimentación, mientras que del 50 al 70 por ciento debería estar representado por grasas saludables. Aunque muchas podrían parecer saludables en raciones grandes, lo mejor es revisar las consecuencias a largo plazo de mantenerse lejos de estas cantidades cuando decida seguirlas o no.

Con el fin de lograrlo y minimizar su consumo de azúcar, necesita evitar la mayoría de los alimentos procesados, inclusive los alimentos salados como el aderezo para ensaladas, sopas y panes que por lo general contienen mucha azúcar. Para una salud óptima, coma alimentos enteros principalmente y limite su consumo de fructosa a menos de 25 gramos al día. Pero si desea continuar utilizando endulzantes ocasionalmente, la hierba stevia es un buen sustituto del azúcar. (Evite TODO tipo de endulzante artificial, ya que pueden dañar su salud aún más que el azúcar.)

Cómo Eliminar Su Adicción por el Azúcar

Si usted tiene problemas de adicción por el azúcar y le cuesta mucho trabajo lidiar con los antojos, le recomiendo que pruebe las técnicas de psicología energética llamadas Turbo Tapping, que ha ayudado a muchas personas “adictas a la soda” a dejar su hábito por lo dulce, y debería funcionar para cualquier tipo de antojo dulce que tenga. Un par de trucos para dejar de tener antojo por el azúcar son:

  • Hacer ejercicio: Cualquier persona que haga ejercicio de manera regular sabrá que una cantidad significativa de ejercicio cardiovascular es una de las mejores “curas” para el antojo de la comida. Siempre me sorprende cómo mi apetito, en especial por lo dulce, disminuye dramáticamente después de hacer ejercicio. Creo que el mecanismo está relacionado con la dramática reducción de los niveles de insulina que suceden después de hacer ejercicio.
  • Tomar café orgánico negro: El café es un potente antagonista de los receptores opioides y contiene compuestos como el cafestrol- que se encuentra tanto en café descafeinado como el café con cafeína- que puede unirse a los receptores opioides, lo que hace que bloquee su adicción por otros alimentos que liberan opioides.i ii Esto podría reducir dramáticamente el poder adictivo de otras sustancias como el azúcar.

References:

i Clin Exp Pharmacol Physiol. 2012 Feb 14.

ii Nature. 1983 Jan 20;301(5897):246-8.