Por el Dr. Mercola
Desde hace varios años, los científicos han estado estudiando la "grasa marrón".
La grasa marrón es un tipo de grasa que genera calor, que quema la energía en lugar de almacenarla, y esto puede tener implicaciones importantes cuando se trata de la pérdida de peso.
Los humanos recién nacidos tienen un suministro de grasa marrón para mantener su temperatura, pero al llegar a la edad adulta, pierden la mayoría de la grasa almacenada.
La grasa marrón ha sido localizada en la parte del cuello, alrededor de los vasos sanguíneos (que ayudan a calentar su sangre) y con grasa blanca en el tejido adiposo visceral.
En un nuevo estudio, los científicos descubrieron que eran capaces de activar la grasa marrón presente en los hombres adultos al exponerlos a temperaturas frías.
Los hombres quemaron más calorías cuando se enfriaron, y perdieron grasa blanca, el tipo de grasa que causa obesidad.
De acuerdo con el autor del primer estudio1:
"Que los seres humanos adultos poseen grasa marrón se acepta ahora—pero ¿la grasa marrón es metabólicamente activa? ¿Puede la grasa marrón de los humanos realmente quemar grasa para liberar calor?
...Ouellet et al. demuestra que el metabolismo de la grasa marrón, en realidad se incrementa al momento de exponer a los humanos al frio.
Esto aumenta la posibilidad de que la combustión de calorías en la grasa marrón pueda tener importancia en nuestro metabolismo y, en consecuencia, que la ausencia de la grasa marrón pueda aumentar nuestra propensión a la obesidad - siempre que la grasa marrón se active no sólo por el frío, sino también mediante el estimulo relacionado con los alimentos."
La investigación ha demostrado que ciertos grupos de personas tienden a tener más grasa marrón que otros, y hay correlaciones directas entre la activación de grasa marrón y las medidas metabólicas de la buena salud. Por ejemplo:
- Las personas delgadas tienen más grasa marrón que las personas obesas
- Las personas más jóvenes tienen más grasa marrón que las personas de edad avanzada
- Las personas con niveles normales de azúcar en la sangre tienen más grasa marrón que los que tienen niveles de azúcar elevados
Temperaturas Frías Impulsar la Activación de la Grasa Marrón
Una investigación Sueca hecha en el año 2009 también descubrió que las temperaturas frías aumentaban la actividad en las regiones de la grasa marrón de los sujetos, medida con tomografía por emisión de positrones (PET por sus siglas en ingles).2 De hecho, la captación de glucosa inducida por el frio se incrementó a un factor de 15. Mientras que los investigadores Suecos sumergían el pie de los sujetos en una bañera con hielo mientras estaban en el scanner, otro estudio similar realizado por investigadores en los Países Bajos, enfriaron a las personas en un cuarto a una temperatura de 16 grados Celsius /61 grados Fahrenheit por dos horas. Ellos también encontraron un aumento en la actividad de grasa marrón.
Basado en modelos de animales, los investigadores estiman que solo 50 gramos de grasa marrón (que es menos de la cantidad reportada en la mayoría de los voluntarios que participaron en el estudio) podría quemar alrededor del 20 por ciento de su ingesta calórica diaria—incluso más si se le “impulsa”.
De acuerdo con un artículo anterior en WebMD3:
"Kirsi A. Virtanen, MD, PhD, de la Universidad de Turku en Finlandia, junto con sus colegas, analizaron la grasa marrón en cinco hombres jóvenes. Uno de los hombres tuvo 2.2 onzas de grasa marrón. “Si la grasa marrón en este ejemplo hubiese estado completamente activa, quemaría una cantidad de energía equivalente a aproximadamente 4.1 kilogramos (9 libras)” de grasa en el transcurso de un año, calcularon los investigadores. Y es una estimación muy baja, ya que esto solo supone el 50 por ciento de activación de grasa marrón.”
La Activación de Grasa Marrón Podría Ayudarle a Reducir la Grasa Corporal Acumulada
¡Con razón la gente está ansiosa por aprovechar las capacidades de quema de grasa de la grasa marrón! Curiosamente, la grasa marrón en realidad se comporta más como músculo que como grasa, y como pronto veremos, hay buenas razones para eso.
Uno de los investigadores en esta área es Bruce Spiegelman, PhD, del Harvard University´s Dana-Farber Cancer Institute. En los últimos cinco años, su equipo de investigación ha publicado por lo menos cinco estudios4 sobre el tema de la grasa marrón, y en uno de ellos, identificaron una especie de interruptor principal que promueve la producción de grasa marrón. En el 2008, demostraron que el interruptor molecular, conocido como PRDM16, regula si las células inmaduras se convertirán grasa marrón, o en células musculares. En una entrevista con WebMD, Spiegelman dijo5:
"Hemos demostrado que la grasa marrón y grasa blanca tienen orígenes completamente diferentes. La grasa marrón se deriva de los músculos. Eso fue una gran sorpresa."
Otro grupo de investigadores del Harvard´s Joslin Diabetes Center encontró otro factor desencadenante de la grasa marrón-una proteína llamada BMP-7, que también promueve el crecimiento óseo6. Los investigadores descubrieron que esta proteína actúa como un factor de crecimiento de la grasa marrón. Los ratones tratados con la proteína BMP-7 crecieron y llegaron a tener más grasa marrón que los ratones no tratados, y los ratones tratados también utilizaron más energía.
Es obvio decir que los investigadores están entusiasmados con el potencial para una intervención médica que puede ayudar a las personas a desarrollar más grasa marrón. Pero yo tendría cuidado con cualquier solución en forma de píldora. En su lugar, me gustaría sugerirle que pruebe algunos de los métodos no invasivos que se han encontrado para promover la producción y activación de grasa marrón. Por ejemplo, en un estudio realizado con ratones, los animales convierten la grasa blanca en grasa marrón, con el simple hecho de hacer ejercicio.
Según la revista Time Magazine7:
"Durante el ejercicio, los músculos de los animales liberaron una enzima recién descubierta llamada irisina, que es lo que provocó la conversión. No está claro si el mismo fenómeno ocurre en las personas, a pesar de que los seres humanos tienen la misma proteína. Sin embargo, la grasa marrón que se observa fácilmente en los humanos, tiende a no ser del tipo que se deriva de la grasa blanca".
La Terapia del Hielo: ¿Sera una Estrategia Viable?
Tim Ferriss, autor de The Four–Hour Work Week, también publicó un libro llamado The Four-Hour Body8, que incluye el concepto de la activación de la grasa marrón para aumentar la quema de grasa mediante la exposición a temperaturas frías. El afirma que usted puede aumentar su potencial para quemar la grasa hasta en un 300 por ciento, con el simple hecho de implementar la terapia de hielo a su estrategia de alimentación. Un artículo de LiveStrong respalda lo que afirm9 Ferriss :
"Un científico de la NASA dijo a ABC News que no es una hipérbole. Al estudiar los efectos de la temperatura en los astronautas, vio un impulso en el metabolismo de las personas de un 20 por ciento en entornos frescos como 60 grados. Un investigador de Joslin dijo a la Radio Pública Nacional que 3oz de grasa marrón puede quemar de 400 a 500 calorías diarias."
Así que, ¿cómo funciona la Terapia con Hielo de Ferris? Bueno, al enfriar su cuerpo con hielo, esta esencialmente obligándolo a quemar más calorías al activar su grasa marrón como lo comprueban los estudios anteriores. Sus sugerencias para principiantes y profesionales incluyen las siguientes. Avance poco a poco. Si no está acostumbrado, tal vez no sea recomendable incorporar el baño de hielo directamente:
- Coloque una bolsa de hielo en la parte superior de su espalda y pecho durante 30 minutos al día (haga esto mientras se relaja viendo la televisión)
- Tome alrededor de 500 ml de agua fría todas las mañanas
- Tome baños con agua fría
- Sumerja la parte de los pies a la cintura en agua helada por 10 minutos tres veces a la semana (simplemente llene la bañera con agua fría y cubos de hielo)
Cuatro Maneras Adicionales Para Impulsar su Metabolismo
El metabolismo de cada persona es diferente, pero por lo general, se puede acelerar o alentar dentro de un plazo razonablemente corto, haciendo cambios en su alimentación y estilo de vida. Además de recurrir a la terapia de hielo, las siguientes estrategias también lo ayudaran a impulsar su metabolismo para fomentar la pérdida de peso:
1. Evite la azúcar (principalmente la fructosa) y los granos ya que son la causa principal de resistencia a la insulina y leptina, que afectan directamente sus niveles de hambre, potencial para perder peso y como consecuencia, su peso.
2. Escuche su apetito y coma un bocadillo saludable o un alimento saludable cuando su estómago se lo pida
3. Implemente un régimen de ejercicio completo que incluya:
• Entrenamiento de fortaleza para aumentar el musculo (por cada libra de musculo que aumente, su cuerpo quema de 50 a 70 más calorías al día, y…
• Entrenamiento de intervalos de alta intensidad, que han demostrado aumentar significativamente la perdida de grasa mediante el impulso de la producción de la hormona de crecimiento humana
4. Utilice salidas saludables para el estrés y emociones negativas. Herramientas como la Técnica de Libertad Emocional (EFT por sus siglas en ingles) son su mejor aliado para la pérdida de peso. La meditación, oración, escribir en el diario e incluso el ejercicio pueden proporcionarle salidas positivas para el estrés.
Recuerde, la idea no es privar a su cuerpo o morirse de hambre hasta que llegue a la talla 2. El objetivo es establecer una relación sana con los alimentos, que le ayudará a sentirse satisfecho, nutrido y delgado en cualquier momento.