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El Alimento Más Importante para unos Ojos Sanos (No, no es la Zanahoria)

Publicado Por Dr. Mercola | 14 de Mayo 2011

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Salmon

Por el Dr. Mercola

¿Sabe porque el salmón silvestre del Pacífico tiene ese color? Es por un nutriente recién descubierto que proviene de las algas marinas y se llama astaxantina, el cual es un poderoso primo del beta-caroteno.

Si el salmón de criadero no come esto o no se le dan colorantes artificiales, su color será gris oscuro. También, usted podría no saber que los flamencos bebés nacen de color blanco y no se vuelve rosas hasta que empiezan a comer alimentos con astaxantina.

Es sin duda uno de los suplementos más sorprendentes que he descubierto, el único lo que supera, desde mi punto de vista, es la vitamina D.

La astaxantina pertenece a una clase de pigmentos naturales llamados carotenoides, los cuales tienen poderosas propiedades antioxidantes que son cruciales para su salud. Los carotenoides son compuestos en sus alimentos que les dan esos colores vibrantes, de los pastos verdes al betabel rojo, hasta los espectaculares amarillos y naranjas de pimientos. ..

En este momento, es probable que usted tenga alrededor de 10 diferentes carotenoides circulando por su torrente sanguíneo. Otros carotenoides son fáciles de obtener a través de una buena alimentación rica en productos frescos orgánicos. Sin embargo, la astaxantina es más difícil de conseguir.

La Astaxantina se Encuentra en su Propia Liga

La astaxantina es producida sólo por las microalgas Pluvialis Haematoccous cuando su suministro de agua se seca, forzándolo a protegerse por sí mismo de la radiación ultravioleta.  Es el mecanismo de la supervivencia de las algas – la astaxantina sirve como un "campo de fuerza" para proteger a las algas de la falta de nutrición y / o de la luz solar intensa.

Sólo hay dos fuentes principales de astaxantina: las microalgas que la producen, y las criaturas marinas que consumen esas algas (como el salmón, los mariscos, y el kril).

Hoy en día se cree que la astaxantina es el antioxidante más potente de la naturaleza.

La astaxantina no sólo le da el color salmón, sino también es la razón por la cual el salmón tiene la fuerza y ​​la resistencia para nadar contra la corriente durante días y días.  Su alimentación tiene un alto contenido de este pigmento, que se concentra en los músculos y los hace uno de los " reyes de la resistencia " del reino animal.

La astaxantina es más poderosa que el beta-caroteno, el licopeno y la luteína, otros miembros de su familia química.  Es MUY FUERTE contra la actividad de los radicales libres y protege las células, órganos y tejidos del cuerpo contra el daño oxidativo.

Los antioxidantes únicos de la astaxantina proveen una impresionante variedad de beneficios para la salud, incluyendo una mejoría de la salud cardiovascular, la estabilización del azúcar en la sangre, fortalecer el sistema inmunológico, lucha contra el cáncer, mejora la resistencia y el rendimiento atlético, mejorar la fertilidad - e incluso lo protege de las quemaduras solares.

Sin embargo, con el propósito de este artículo, me centraré en los beneficios relacionados específicamente con los ojos, el cerebro y el sistema nervioso central.

¿Qué Hace a la Astaxantina tan Especial?

Hay muchas características que hacen único este carotenoide.  Aquí están las principales diferencias:

  • La astaxantina es, por mucho, el carotenoide antioxidante más poderoso cuando se trata de combatir los radicales libres: la astaxantina es 65 veces más potente que la vitamina C, 54 veces más potente que el beta-caroteno, y 14 veces más potente que la vitamina E.
  • La astaxantina es mucho más eficaz que otros carotenoides en "apagar el oxígeno singlete," que es un tipo de oxidación.  Los efectos dañinos de los rayos solares y de diversos materiales orgánicos son causados por esta forma menos estable de oxígeno.  La astaxantina es 550 veces más potente que la vitamina E y 11 veces más potente que el beta-caroteno al neutralizar el oxígeno singlete.
  • La astaxantina cruza la barrera sangre-cerebro y la barrera retina-sangre (el beta-caroteno y el licopeno no lo hacen), lo que da protección antioxidante y anti-inflamatoria a los ojos, al cerebro y al sistema nervioso central y reduce el riesgo de sufrir cataratas, degeneración macular, ceguera , demencia y la enfermedad de Alzheimer . *
  • La astaxantina es soluble en lípidos, por lo que se incorpora fácilmente en las membranas celulares y las protege del daño oxidativo.
  • Es un potente absorbente de rayos UVB y reduce el daño al ADN.
  • Es un potente antiinflamatorio natural.

En términos de cómo este poderoso nutriente puede beneficiar a sus ojos, cerebro y sistema nervioso central, la astaxantina ha demostrado tener un efecto protector contra:

  • Glaucoma
  • Cataratas
  • Oclusión arterial retiniana
  • Oclusión venosa
  • Retinopatía diabética
  • Degeneración macular relacionada con la edad (DMAE)
  • Edema macular quístico
  • Lesiones en el cerebro y la columna vertebral
  • Enfermedades inflamatorias del ojo (por ejemplo, retinitis, iritis, queratitis, y escleritis)
  • Enfermedades del Parkinson, Huntington y Lou Gehrig (Esclerosis Lateral Amiotrófica), enfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia

Y ¿quiere más buenas noticias?

No se ha encontrado ninguna reacción adversa en las personas que toman astaxantina, es cierto, no hay ninguna toxicidad.  El único efecto secundario, si consume mucho es que se podría poner color rosa por un tiempo...

Por qué "Comer Zanahorias" ¡Era un Buen Consejo!

Cuando usted era un niño, probablemente le dijeron: "Come zanahorias-son buenas para los ojos." Hay algo de verdad en ese viejo adagio, ya que las zanahorias contienen carotenoides, muchos de los cuales son importantes para sus ojos.  La vitamina A, o retinal, es vital para la retina - sin ella, simplemente se quedaría ciego.

Pero la vitamina A es otro nutriente que se encuentra disponible en su alimentación.

Su retina tiene un ambiente rico en luz y oxígeno, y necesita una gran fuerza contra los radicales libres para prevenir el daño oxidativo.

Los dos carotenoides, la luteína y la zeaxantina, están concentrados en la mácula de la retina para ayudar a combatir estos radicales libres.  La concentración de estos dos pigmentos en la retina es lo que le da su característico color amarillo. (La mácula se llama en realidad la "mácula lútea", que literalmente significa "mancha amarilla").

Es interesante que el ojo se concentra preferentemente más en la zeaxantina que en la luteína en la zona central de la retina macular (llamada la fóvea), donde la mayor cantidad de luz incide - y la zeaxantina es un combatiente más eficaz del oxigeno singlete que la luteína.  ¡Parece que su cuerpo “sabe” esto de manera natural y lo acumula en lugares donde más lo necesita!

Las Principales Causas de la Ceguera: la Degeneración Macular y las Cataratas

A pesar de que la zeaxantina y la luteína le proveen beneficios a los ojos, la ciencia está revelando ahora que la astaxantina es el SUPER carotenoide para la salud ocular y la prevención de la ceguera.  La ceguera es un problema enorme en todo el mundo.

Estas estadísticas le puede asombrar a:

  • La degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) es la principal causa de ceguera en personas mayores de 50 años.
  • Sesenta millones de personas padecen DMAE en todo el mundo, y 10 millones son ciegos.
  • La pérdida grave irreversible de la visión afecta al 30 por ciento de las personas mayores de 55 años.
  • Las cataratas son otra causa importante de ceguera que afecta a más de 20 millones de personas en los Estados Unidos solamente.
  • Las cataratas son causadas ​​por la peroxidación de lípidos de la capa epitelial del lente. Aunque pueden tener otras causas, la mayoría están relacionadas con el envejecimiento.
  • Hay cerca de 3 millones de cirugías de cataratas cada año.

Hay evidencia sustancial de que la mayoría de las enfermedades de los ojos y del cerebro son resultado de la oxidación y la inflamación en los órganos vitales.  Los radicales libres y el oxígeno singlete causan estragos con el tiempo, llevando eventualmente a problemas como la degeneración macular, la ceguera y la enfermedad de Alzheimer.

A medida que envejece, el cuerpo pierde parte de su capacidad de producir los altos niveles de antioxidantes que necesita para contrarrestar la invasión diaria en sus tejidos y órganos causados por la contaminación, los contaminantes en los alimentos y el agua, los productos químicos domésticos, los productos farmacéuticos, y los altos niveles de estrés en la vida moderna.

Sus ojos están sometidos a niveles mucho más altos de oxidación que nuestros antepasados.  No sólo hay más contaminantes en el entorno actual, sino también el agotamiento de nuestra capa de ozono está causando que la luz solar sea más intensa que nunca, lo que expone directamente a los ojos y a la piel a más radicales libres.

Los estudios clínicos nos dicen que el daño fótico del efecto acumulativo de los repetidos "insultos fóticos" y la pérdida resultante y gradual de células fotorreceptoras es una de las principales causas de la DMAE.  Los radicales libres y el oxígeno singlete oxidan los ácidos grasos en la retina, lo que compromete las membranas de las células y causar daño a las células de la retina.

Una vez que la retina está dañada, no puede ser reemplazada.

Por lo tanto, cualquier cosa que usted pueda hacer para reducir la pérdida de estos insultos fóticos reducirá el riesgo de desarrollar degeneración macular y otras enfermedades.  Los antioxidantes que atraviesan la barrera sangre-cerebro-retina para alcanzar el interior del ojo son cruciales para protegerse de un gran número de radicales libres a medida que envejece.

Cómo la Astaxantina Protege la Retina - ¡Llueven las Investigaciones!

Los científicos han estudiado los carotenoides más comunes (luteína, zeaxantina, cantaxantina y astaxantina) y compararon sus capacidades respectivas para proteger a la retina.  Pero ninguno funcione en la medida en que la astaxantina lo hace, en términos de potencia como un combatiente de radicales libres y la permeabilidad a través de la barrera sangre-cerebro-retina.

En estudios, se encontró que la cantaxantina en realidad podía potencialmente ser dañina para los ojos, ya que causa inclusiones en el ojo, que puede conducir a la retinopatía, por lo que este carotenoide se descartó como un suplemento.

El Dr. Mark Tso del Wilmer Eye Institute de Johns Hopkins University, ha demostrado adecuadamente que la astaxantina es el claro ganador cuando se trata de proteger sus ojos.

Descubrió que la astaxantina atraviesa fácilmente en los tejidos del ojo y ejerce sus efectos de manera segura y con más potencia que cualquiera de los otros carotenoides, sin reacciones adversas.

En concreto, Tso determino que la astaxantina podía mejorar o prevenir el daño inducido por la luz, daño a las células fotorreceptoras, daños en las células ganglionares, y daños a las neuronas de las capas de la retina interna.  Otros investigadores (Shimidzu et al, Bagchi, Martin y otros , y Beutner ) han confirmado la conclusión del Dr. Tso de que la astaxantina es el antioxidante más potente jamás descubierto para la salud ocular, dándole a sus ojos una capa adicional de protección a largo plazo.

Por ejemplo, la fatiga ocular, cansancio ocular, visión borrosa y diplopía (también conocido como "visión doble", causado por la acción desigual de los músculos del ojo) son un problema para muchas personas que trabajan frente a las pantallas de la computadora durante largos períodos de tiempo.

Un estudio japonés realizado en 2002 por Nagaki establecido para examinar los efectos, en su caso, de la astaxantina en este tipo de problemas visuales entre las personas que trabajan con computadoras.

Ellos encontraron que darle a estos trabajadores tan sólo 5 mg de astaxantina diariamente durante cuatro semanas resulto en una reducción del 46 por ciento en el cansancio de la vista y un mejor enfoque del ojo.  Otro estudio japonés de Nakamura en el 2004 encontró efectos positivos en la fatiga visual con una dosis similar de 4 mg, e incluso mejores efectos con 12 mg.  De hecho, ahora hay NUEVE diferentes estudios clínicos humanos de astaxantina publicados en el área de fatiga de los ojos, todos muestran resultados positivos.

Estudios adicionales han demostrado que la suplementación con astaxantina natural también puede ayudar en una amplia gama de problemas comunes del ojo, incluyendo los siguientes:

  • Reduce el dolor ocular, resequedad, cansancio y visión borrosa (Shiratori 2005 y Nagaki 2006)
  • Previene que la fatiga ocular se produzca en las personas sanas (Takahashi y Kajita 2005)
  • Mejora el flujo sanguíneo capilar retiniano (Yasunori 2005)
  • Mejorar la capacidad del ojo para enfocar al permitir que el lente se ajuste con mayor facilidad
  • Mejorar la percepción profunda en un 46 por ciento (Sawaki 2002)
  • Reduce la inflamación ocular (Suzuki 2006)

Pero el desempeño de astaxantina no termina con los ojos - los estudios sugieren que puede también tener ¡increíbles beneficios para tu cerebro!

Su Cerebro y la Astaxantina

Menos investigación se ha realizado sobre los efectos de la astaxantina en su cerebro comparada con la extensa investigación relacionada con los ojos.  Sin embargo, lo que se ha hecho muestra grandes promesas.  La mayor parte de la investigación hasta la fecha se ha realizado en ratas.

La presión arterial es un factor causal para muchas enfermedades de los ojos y el cerebro.

Un estudio realizado en el Centro Internacional de Investigación sobre Medicina Tradicional en Japón encontró que la astaxantina redujo la presión arteriar en ratas hipertensas después de sólo cinco semanas de suplementación.  Los investigadores descubrieron que el nutriente parece tener un efecto neuro protector en ratones isquémicos - ratones que tenían el flujo sanguíneo al cerebro obstruido.

Este hallazgo ofrece esperanza de que la astaxantina podría proteger contra los derrames cerebrales.

Si la placa se acumula en las arterias carótidas, el flujo de sangre al cerebro puede verse comprometido, ya que sus carótidas son las arterias principales que sirve a su cerebro.  Esta obstrucción arterial puede llevar a muchas condiciones graves, incluyendo embolias y la demencia.

Otros estudios mostraron lo siguiente:

  • La astaxantina puede mejorar la memoria en la demencia vascular (Hussein 2005)
  • La astaxantina puede mejorar la inteligencia
  • La astaxantina puede prevenir el daño cerebral por isquemia (Kudo et al 2002 y Oryza Company 2006 )

También hay indicios de que la astaxantina potencialmente puede mejorar la recuperación de la médula espinal y otras lesiones del sistema nervioso central.  Aunque los estudios científicos hasta la fecha se han limitado a modelos animales, los resultados son interesantes, y muestran una gran promesa para los seres humanos.

Asegúrese de que su Astaxantina Sea de la Variedad Natural de Algas Marinas – NO Sintética

La astaxantina sintética (fabricada en laboratorios) es comúnmente usada en todo el mundo para complementar el alimento para peces con el fin de que obtengan el deseado color rosado/ rojo-anaranjado.

Por favor, evite la astaxantina sintética porque está hecha de productos petroquímicos.

Algunas empresas de acuicultura están comenzando a utilizar la astaxantina natural en lugar de la sintética, a pesar de que cuesta más, porque es mejor para la salud de los animales, y es superior para la pigmentación. Los animales alimentados con comida para peces con astaxantina natural tienen mayores tasas de supervivencia, mejores tasas de crecimiento, una mejor inmunidad, fertilidad y reproducción.

Por desgracia, la astaxantina sintética todavía domina la industria del salmón de criaderos en todo el mundo.

Si la etiqueta del salmón no dice "silvestre" o "color natural", usted estará probablemente comiendo un agente colorante un poco más cercano al aceite de motor que a un antioxidante.  La astaxantina natural es 20 veces más potente como antioxidante que la astaxantina sintética.

El salmón silvestre es  400 por ciento más alto en astaxantina que el salmón de criadero, y 100 por ciento de su pigmento es astaxantina natural, en lugar de sintética.  Además, el salmón salvaje tiene niveles mucho más altos de ácidos grasos omega-3 que la versión de criadero.  Sólo asegúrese de obtener salmón silvestre del Pacífico.

Pero incluso si tienen éxito y encuentra salmón silvestre genuino, existe el problema con los altos niveles de mercurio y otras toxinas no deseadas, por no hablar del alto precio.

Recomendaciones Finales

Usted puede reconocer el nombre de astaxantina porque lo he mencionado en referencia al aceite de kril, mi fuente favorita de ácidos grasos omega-3 basados en animales.  Una de las razones por las que soy fan de kril es que contiene astaxantina natural. ..

Pero, la reciente investigación sugiere que usted podría disfrutar de aún MAS beneficios al incrementar su astaxantina, incluso si usted ya está tomando un suplemento de aceite de kril.  Si usted decide darle una oportunidad a la astaxantina, le recomiendo comenzar con 2 mg por día.  Si usted está tomando un suplemento de aceite de kril, tómelo en consideración; los diferentes productos del kril tienen diferentes concentraciones de astaxantina, así que cheque la etiqueta.

La astaxantina está incluida en muchos de nuestros productos, incluyendo el aceite de kril, el Suplemento para los ojos Eye Support y la Astaxantina con ALA.

Ligas Relacionadas: for Referencia:

Natural Astaxanthin: King of the Carotenoids 
By Bob Capelli with Dr. Gerald Cysewski
ISBN-13: 978-0-9792353-0-6
ISBN-10: 0-9792353-0-8


* Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Medicamentos y Alimentos. Este producto no tiene como objetivo
diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

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