• Allium
    1. Todas las flores de la familia allium (puerros, cebolletas, ajo, cebollino de ajo) son comestibles y muy sabrosas. Los sabores van desde los delicados puerros hasta el robusto ajo. Cada parte de estas plantas es comestible.
  • Angélica
    1. Dependiendo de la variedad, las flores van desde lavanda azul pálida hasta rosa profundo y tienen un sabor parecido al regaliz.
  • Anís hisopo
    1. Tanto las flores como las hojas tienen un sabor sutil a anís o regaliz.
  • Arugula
    1. Flores pequeñas con centros oscuros y con un sabor picante muy parecido al de las hojas. Su color va desde blanco hasta amarillo con rayas de color púrpura.
  • Botón de Oro
    1. Con sabor herbaceo, sus pítalos son comestibles. Evite el cáliz amargo.
  • Basilio
    1. Estas flores vienen en una amplia variedad de colores, desde blanco hasta rosa lavanda, el sabor es parecido al de las hojas pero un poco más suave.
  • Bálsamo de Abeja
    1. Las flores rojas tienen un sabor a menta.
  • Borraja
    1. Las flores tienen una tonalidad azul y su sabor es parecido al del pepino.
  • Caléndula/ ranúnculo
    1. Una grandiosa flor para comer, las flores de caléndula son picantes y amargas- y su brillante color dorado le añade estilo a cualquier platillo.
  • Clavel/ dianthus
    1. Sus pétalos son dulces, una vez que se arrancan de la base, Las flores tienen un aroma dulce y perfumado..
  • Manzanilla
    1. Pequeña y parecida a la margarita, las flores tienen un sabor dulce y por lo general se utilizan en el té. Las personas que sufren de ambrosía podrían ser alírgicas a la manzanilla.
  • Perifollo
    1. Flores de delicado sabor, que es como anís.
  • Achicoria
    1. El sabor ligeramente amargo de la achicoria es evidente en los pétalos y los brotes pueden ser hechos en escabeche.
  • Crisantemo
    1. Un poco amargo, vienen en un arcoíris de colores y en una gama de sabores, desde picante hasta amargo. Utilice sólo los pétalos.
  • Cilantro
    1. Al igual que las hojas, las personas aman estas flores o las odian. Las flores comparten el sabor herbáceo de la hierba. Consúmalo fresco ya que pierden su encanto cuando es calentado.
  • Cítricos
    (naranja, limón, lima, pomelo, kumquat)
    1. Las flores de los cítricos son dulces y muy perfumadas. Utilícelas con medida o sobre-perfumaran su platillo.
  • Trébol
    1. Las flores son dulces con un toque de regaliz.
  • Diente de león
    1. Las hojas de diente de león pueden utilizarse en las ensaladas, sopas, jugos y pueden ser cocinadas igual que las espinacas, o bien secarlas (con flores) para consumirlas en forma de té. La raíz puede secarse y tostarse para ser utilizada como sustituto de café y las flores pueden utilizarse para el vino de diente de león. Toda la planta es comestible y las hojas contienen vitamina A, C y K, junto con calcio, hierro, magnesio y potasio.
  • Eneldo
    1. Flores amarillas de eneldo que tienen un sabor muy parecido al de las hojas de hierba.
  • Margarita inglesa
    1. Sus pétalos no saben muy ricos- son un poco amargos- pero se ven muy bien.
  • Hinojo
    1. Las flores amarillas de hinojo son dulces con un ligero sabor a regaliz, muy similar a la hierba misma.
  • Fucsia
    1. Las flores de fucsia picantes las hacen un hermoso adorno.
  • Gladiolo
    1. ¿Quién lo hubiera dicho? Aunque el gladiolo es suave, se puede rellenar o se pueden quitar sus pítalos para utilizarlos como guarnición de ensalada.
  • Hibisco
    1. Famoso por ser utilizado en el té de hibisco, su sabor a arándano agrio debe ser utilizado con moderación.
  • Malva loca
    1. Suave y con sabor vegetal, las flores de malva loca son un adorno vistoso y comestible.
  • Impatiens
    1. Estas flores no tienen mucho sabor- lo mejor es utilizarlas para adornar el platillo.
  • Jazmín
    1. Sus flores súper fragantes se utilizan para hacer té, tambiín puede utilizarlas en platillos dulces, pero con moderación.
  • Johnny Jump-Up
    1. Adorables y deliciosas, las flores tienen un suave sabor a menta excelente para ensaladas, bebidas y platillos frutales.
  • Lavanda
    1. Dulce, picante y perfumada, las flores son excelentes acompañantes de platillos salados y dulces.
  • Verbena de limón
    1. El diminutivo de flores blanquecinas tienen aroma a limón- son buenas para consumir en forma de té y en postres.
  • Lila
    1. Las flores son picantes pero su aroma cítrico floral refleja su sabor.
  • Menta
    1. Las flores tienen sabor a- sorpresa- menta. Su intensidad varía.
  • Capuchina
    1. Una de las flores comestibles más populares, las flores de capuchina son muy coloridas con sabor dulce que termina con un sabor picoso. Cuando las flores se van a las semillas, la vaina de la semilla es dulce y picante. Puede quitar las flores y utilizarlas en ensaladas, hacerlas en escabeche y adornar sus platillos.
  • Orégano
    1. Sus flores son una versión muy sutil de la hoja.
  • Pensamiento
    1. Los pétalos son un poco insípidos pero si come toda la flor obtendrá más sabor.
  • Rábano
    1. Varía en color, las flores de rábano tienen un distintivo sabor a pimienta.
  • Rosa
    1. Remueva la amarga base blanca y los pétalos que quedan tienen un sabor fuertemente perfumado perfecto para utilizarse como adorno en bebidas o postres y para una gran variedad de mermeladas. Todas las rosas son comestibles, con un sabor más pronunciado en sus variedades más oscuras.
  • Romero
    1. Las flores tienen un sabor un poco más suave que el de la hierba, se puede utilizar como guarnición en los platillos que tienen romero.
  • Sabio
    1. Las flores tienen un sabor suave parecido al de las hojas.
  • Flor de Calabaza
    1. Las flores son muy buenas para ser utilizadas como relleno, tienen un suave sabor a calabaza. Remueva los estambres antes de utilizarlas.
  • Girasol
    1. Los pétalos se pueden comer y el brote puede hacerse en vapor como una alcachofa.
  • Violetas
    1. Otra flor comestible muy famosa, las violetas son guarniciones florales dulces y bellas. Se pueden utilizar en ensaladas o para adornar postres y bebidas.