Ocultar

Peticiones por Parte de la Industria Láctea Ante FDA para que Permita el Uso del Aspartame sin Necesidad de Etiquetado en los Productos Lácteos

Publicado Por Dr. Mercola | 13 de Marzo 2013

Seleccionar Idioma:

Aspartame sin Etiquetar
Historia en Breve:
  • Dos importantes asociaciones lecheras han presentado una petición ante la FDA solicitando a la agencia que "modifique la norma de identidad" para la leche y otros 17 productos lácteos para poder utilizar endulzantes seguros como un ingrediente opcional- incluyendo endulzantes no nutritivos como el aspartame, engañándolo al no tener que poner el ingrediente en la etiqueta
  • La FDA ya permite que la industria láctea utilice la etiqueta no modificada de "leche" en los productos que contienen azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa. Gracias a esto, los peticionarios sostienen que "los consumidores podrán identificar más fácilmente el valor nutricional general de los productos lácteos que contienen los endulzantes no nutritivos si las etiquetas no incluyen tales señalamientos"
  • El aspartame es el aditivo alimenticio más peligroso en el mercado hoy en día, ya que representa más del 75 por ciento de las reacciones adversas reportadas ante la FDA, incluyendo convulsiones y muerte
  • El alcohol metílico se metaboliza de manera diferente en el cuerpo humano en comparación con otros animales y es MUCHO más tóxico en los humanos, razón por la que los estudios tienen problemas para encontrar los peligros relacionados con el aspartame
  • El alcohol metílico, después de ser metido en el cuerpo como un "Caballo de Troya" en tejidos susceptibles como el cerebro, rápidamente se convierte en formaldehido. Esto causa severos daños en las proteínas y ADN, lo cual puede contribuir con muchas enfermedades crónicas graves, tales como el cáncer, el autismo, el Alzheimer y la esclerosis múltiple

Por el Dr. Mercola

La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA por sus siglas en inglés) y la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF por sus siglas en inglés) han presentado una petición ante la FDA1 solicitando a la agencia que “modifique la norma de identidad” para la leche y otros 17 productos lácteos. Esto se hizo para que se permita el uso de cualquier endulzante seguro y adecuado como un ingrediente opcional- incluyendo endulzantes no nutritivos como el aspartame engañándolo al no tener que indicar su uso en la etiqueta.

Es una medida que podría poner en peligro su salud en las décadas por venir y de forma desproporcionada dañar a los niños que dependen de los desayunos escolares para obtener su nutrición.

Si esta modificación es aprobada, significaría que cada vez que ve la palabra “leche” en una etiqueta, podría contener aspartame, sucralosa o cualquier otro endulzante artificial peligrosos, pero nunca estará cien por ciento seguro, debido a que no será mencionado- ni en la etiqueta de ingredientes, ni con un tipo de etiqueta que diga sin o baja en calorías, lo cual es una señal de que el producto podría contener endulzantes no nutritivos.

La IDFA y NMOF afirman que las modificaciones propuestas “promueven prácticas alimenticias más saludables y reduce la obesidad infantil brindando productos lácteos con menos calorías” ya que muchos niños prefieren los productos de leche de sabor que los de leche sin sabor.

De acuerdo con el Registro Federal:

“Las modificaciones propuestas ayudarían a cumplir con varias iniciativas que tienen como fin mejorar la nutrición y el perfil de salud de los alimentos servidos en las escuelas del país. Esas iniciativas incluyen los programas a nivel estatal diseñados para limitar la cantidad de azúcar que sirven a los niños durante el día escolar.”

Y si eso no es lo suficientemente absurdo, la IDFA y NMPF argumentan que las modificaciones propuestas “promoverían la honestidad y la lealtad de negocios en el mercado.” Me pregunto, ¿Cómo es posible que alterar la definición de “leche” añadiéndole endulzantes artificiales pueda promover la honestidad y la lealtad de negocios en el mercado? Continúe leyendo…

Cuando Una Mentira + Otra Mentira= “Honestidad”

De acuerdo con la IDFA y NMPF, las afirmaciones del contenido nutricional como “baja en calorías” no son atractivas para los niños y han dado lugar a una disminución general en el consumo de leche en las escuelas. Esencialmente, el mismo problema que tiene el etiquetado de OGM, no quieren que usted o su hijo pueda “confundirse” o “espantarse” al leer el etiquetado veraz…

La IDFA y NMPF en realidad mantienen que “los consumidores pueden identificar más fácilmente el valor nutricional general de los productos lácteos que contiene endulzantes no nutritivos si las etiquetas no incluyen tales señalamientos.”

También afirman que los consumidores generalmente no suelen reconocer el contenido de azúcar en la leche- incluyendo la leche de sabor-. Por lo tanto, dado a que las personas no notan que la leche podría contener azúcar, endulzar el producto con endulzantes artificiales no nutritivos, aunque en la etiqueta solo diga “leche”, le hará más fácil identificar el valor nutricional general.

¿Lo entiende? De no ser así, no se preocupe, no está solo.

Con el fin de entender esta lógica retorcida, es necesario saber que la FDA ya permite que la industria láctea utilice la etiqueta de “leche” no modificada en los productos que contienen azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa.2

Está permitido añadir endulzantes artificiales, pero deben ser incluidos en la lista de ingredientes. Citando a la sección 130.10 de la Ley de Educación y Etiquetado Nutricional  de 1990, la IDFA y NMPF afirman que no es necesario poner etiquetas especiales para señalar el contenido de endulzantes artificiales debido a que se añade azúcar a la leche y no se pone en la etiqueta y “los alimentos modificados no son inferiores en desempeño,” y “la reducción de calorías no es algo atractivo para los niños.”

Por lo tanto, comercializar los productos como tal no beneficia ni afecta a nadie…Sabiendo que los endulzantes nutritivos como el jarabe de maíz de alta fructosa puede añadirse al producto sin ser colocado en las lista de ingredientes, ¿es de extrañar que las personas generalmente “no sepan” que estos productos contienen azúcar?

Estar de acuerdo con su lógica retorcida, al no decirle que su leche de sabor o su yogurt contienen Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF)- lo que lo hace ignorante ante el hecho de que está allí- podría “confundirlo” al momento de decirle que otra versión contiene un endulzante artificial. Esto también coloca a esos productos en un desventaja en el mercado, ya que el JMAF contenido en los productos no tiene que ser incluido en la lista de ingredientes- el JMAF simplemente se mantienen oculto como parte de la designación de “leche”.

Por lo tanto, esconderle TODOS los endulzantes añadidos “promovería la honestidad” y “el trato justo en el mercado”. Esto no sólo es el ejemplo perfecto de cómo podría estar consumiendo fructosa sin saberlo, inclusive si usted lee bien las etiquetas…sino que también es una lección de lo poco que sabe sobre los alimentos que consume.

¿Qué Productos se Verían Afectados?

La petición también solicita que la FDA de igual forma modifique las normas de identidad de otros 17 productos de leche y crema, para que se les permita utilizar endulzantes seguros y adecuados en los ingredientes opcionales, sin especificar en la etiqueta el tipo de endulzantes utilizados:

Leche acidificada Leche cultivada Leche condensada azucarada Leche sin grasa
Leche en polvo sin grasa, fortificada con vitaminas A y D Leche evaporada Crema Crema de leche
Crema light Crema agria y crema agria acidificada Crema batida Ponche de huevo
Mitad y mitad Yogurt Yogurt bajo en grasa Yogurt sin grasa

¿Qué Motivó la Solicitud de Modificación de la Norma de Identidad de la Leche?

Muchos de ustedes deben estar preguntándose POR QUÉ alguien querría alterar la definición de leche. Una posible pista- además de la codicia desenfrenada de la industria láctea que preferiría no darle la opción de escoger, se encuentra en una carta de la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF) del 13 de abril del 2011 dirigida a Julie Brewer, directora del Programa de Política y Desarrollo de la División de Nutrición Infantil del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).3

La carta fue en respuesta a la norma propuesta por la USDA para revisar los patrones de comida y necesidades de nutrición de los Programas de Desayunos y Comidas Escolares. Uno de los cambios propuestos fue limitar los productos lácteos saborizados y las versiones sin grasa- un cambio que según la NMPF tendría un impacto negativo en la meta de aumentar el consumo general de leche. La carta dice en parte:

“La norma propuesta no será un éxito si el consumo de leche disminuye como resultado de las versiones de leche de sabor que no son atractivas (al menos no tan atractivas como las bebidas que los estudiantes llevan a la escuela). La leche de sabor fue incluida como una opción en la norma propuesta en el reconocimiento de que la pequeña cantidad de azúcar añadida (la leche de sabor contribuye tan sólo con un 2-3% de los azúcares añadidos a la alimentación de los niños y adolescentes) es un oferta aceptable debido a todos los nutrientes que brinda la leche de sabor.

Por lo tanto, la NMPF solicita al Departamento modificar la norma propuesta para lograr incluir la leche de sabor sin grasa y baja en grasa como opciones disponibles en las escuelas. Para limitar la posibilidad de calorías adicionales en la leche de sabor baja en grasa (en comparación con la fórmula sin grasa) solicitamos establecer un límite de calorías en la leche de sabor a unas 150 calorías por una porción de ocho onzas.

Esto le dará a las escuelas la flexibilidad necesaria para adquirir los productos lácteos que mantengas altos niveles de aceptabilidad e ingesta de nutrientes, mientras que al mismo tiempo asegurará que la leche de sabor cumpla con los limites calóricos de las comidas. Muchos procesadores de leche se han comprometido de forma proactiva y han establecido una meta de 150 calorías por porción, como una forma de limitar la cantidad de azúcar contenida en la leche de sabor y han trabajado dentro de este límite para formular productos que han sido aceptados por los estudiantes de las escuelas de todo el país.”

En esencia, esto no tiene nada que ver con el hecho de facilitarle tomar una decisión al momento de comprar un producto y tiene mucho que ver con:

  • Engañar a sus hijos para que tomen una leche sin grasa o baja en grasa
  • Permitir que los programas de desayunos y comidas escolares se “vean bien” reduciendo exitosamente el total de calorías de las comidas mientras que al mismo tiempo ayudan a la industria láctea a proteger sus ganancias

No estoy seguro de que será más frustrante aquí, el hecho de que la USDA insista en utilizar la falsa teoría del conteo de calorías como una medida de “salud” en las comidas escolares, su insistencia equivocada de que los productos sin grasa o bajos en grasa combaten la obesidad o su postura ignorante sobre los endulzantes artificiales.

Cuando se combinan, dan como resultado una pesadilla nutricional. ¿Cómo alguien puede creer que un producto lácteo proveniente de vacas alimentadas con maíz transgénico o genéticamente modificado, bajo en grasas, pasteurizado, con saborizantes, colorantes y endulzantes artificiales realmente podría ser algo bueno para su cuerpo? El analfabetismo nutricional que rodea a estas agencias es sorprendente…aun así ellos son los responsables de tomar las decisiones que afectan diariamente a más de 30 millones de niños en los Estados Unidos.

¡Haga Algo Ahora Mismo! Hágale Saber a la FDA lo Que Piensa Sobre la Norma Propuesta

Actualmente la DFA está aceptando los comentarios del público sobre esta petición. Tiene hasta el 21 de mayo del 2013 para enviar sus comentarios y lo invito a hacerlo ahora mismo. Puede enviar sus comentarios por medio de su correo electrónico o bien por el correo regular. Para más información e instrucciones, por favor échele un vistazo a este enlace del Registro Federal.

Normas para el Uso de la Leche

Ya que estamos hablando de la leche me gustaría hablarle sobre mis recomendaciones más recientes. Como siempre, los únicos productos lácteos aceptables serían las variedades crudas, orgánicas y sin pasteurizar. Es más importante cruda que orgánica así que no se deje engañar. Aunque la leche cruda sólo está disponible comercialmente en pocos estados del país, casi cualquier persona puede conseguirla en RealMilk.com.

Sólo debe consumir leche entera, mientras menor sea el contenido de grasa, más procesada y menos saludable. También es probable que sea prudente en el caso de la mayoría de los adultos, en especial si padecen de sobrepeso, diabetes, hipertensión o colesterol alto, limitar el consumo de leche debido al azúcar (lactosa) que contiene. Para todas esas personas, la mejor opción son los productos lácteos fermentados como el queso y el yogurt casero.

Aspartame- Un Caballo de Troya que Puede Dañar su Salud

El aspartame está compuesto principalmente por ácido aspártico y fenilalanina. La fenilalanina ha sido modificada sintéticamente para llevar un grupo metilo, que es lo que da casi todo el sabor dulce. Este lazo de metil fenilalanina, llamado éster de metilo, es muy débil, lo que permite que el grupo metilo de la fenilalanina se descomponga fácilmente y que forme metanol.

Probablemente ya haya escuchado la afirmación de que el aspartame es inofensivo porque el metanol también se puede encontrar en las frutas y los vegetales. Sin embargo, en las frutas y los vegetales, el metanol está unido a la pectina, lo que permite que pase de forma segura por el tracto digestivo. Lo cual no es el caso del metanol producido por el aspartame, no está unido a nada que pueda ayudar a eliminarlo de su cuerpo.

El metanol actúa como caballo de Troya, es llevado a los tejidos susceptibles de su cuerpo, como el cerebro y la médula ósea, donde la enzima de alcohol deshidrogenasa lo convierte en formaldehido, lo cual causa daños en las proteínas sensibles y en el ADN. Todos los animales con EXCEPCIÓN de los HUMANOS tienen un mecanismo de protección que permite que el metanol se convierta en ácido fórmico inofensivo. Esta es la razón por la que los exámenes toxicológicos en los animales no sirven como modelo. No aplica por completo en las personas.

EXISTE una Explicación Biológica Obvia para las Reacciones al Aspartame

A la industria le encanta afirmar que “no existe una explicación biológica” para los problemas de salud reportados por muchas personas después de consumir aspartame. Por supuesto que esto tiene la intención de hacerlo pensar que esos reportes son falsos o que no tienen nada que ver con el consumo de aspartame. Pero para su desgracia, de acuerdo con Dr. Monte existe una explicación biológica obvia:

“Aquí la historia: tenemos un problema bioquímico importante aquí,” dice él. “El alcohol metílico ahora es conocido y ha sido conocido desde 1940, por ser metabolizado de forma diferente en humanos y en animales.”

Aquí cómo funciona: Tanto los animales como los humanos tienen pequeñas estructuras en cada célula llamadas peroxisomas. Cada célula de su cuerpo tiene un par de cientos, que están diseñadas para desintoxicar una variedad de sustancias químicas.

El peroxisoma contiene catalasa, que ayuda a desintoxicar el metanol. Otras sustancias químicas en el peroxisoma convierten el formaldehido en ácido fórmico, que es menos dañino, pero este último paso sólo se lleva a cabo en los animales. Cuando el metanol entra, el peroxisoma de todos los animales menos de los humanos, se activa. Los humanos tienen el mismo número de peroxisomas en las células comparables como animales, pero los peroxisomas humanos no pueden convertir el formaldehido tóxico en ácido fórmico que es menos dañino.

Así que para recapitular: En los seres humanos, el alcohol metílico viaja a través de sus vasos sanguíneos y llega a áreas sensibles, como el cerebro, que están llenas de ADN, que convierte el metanol en formaldehido. Y debido a que no hay catalasa, el formaldehido queda libre para causar grandes daños en sus tejidos.

Los síntomas de la intoxicación por metanol son muchos e incluyen dolores de cabeza, zumbido en los oídos, nauseas, mareos, trastornos gastrointestinales, debilidad, vértigo, escalofríos, lapsos de memoria, dolores, entumecimiento de las extremidades, trastornos en el comportamiento y neuritis. Los problemas más conocidos por intoxicación por metanol son los problemas visuales incluyendo la visión brumosa, la contracción progresiva del campo visual, visión borrosa, oscurecimiento de la visión, daño en la retina y ceguera. El formaldehido es un carcinógeno conocido que causa daño en la retina, interferencia en la replicación del ADN y podría causar defectos de nacimiento.

Una Línea de Tiempo Histórica del Aspartame

El aspartame es la fuente número uno de quejas por efectos secundarios en la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos, con más de 10,000 quejas presentadas y más de 91 síntomas documentados que están relacionados con su consumo. Con todos esos reportes de efectos secundarios, es difícil creer que sigan permitiendo el uso de aspartame en el mercado- dejando aparte el hecho que sea un ingrediente que ni siquiera es mencionado en las etiquetas de los productos lácteos de todo tipo.

Desafortunadamente, la aprobación del aspartame tuvo y sigue teniendo que ver con asuntos políticos. Muchos lectores ya han olvidado que el corresponsal de 60-Minutes, Mike Wallace, dijo en su reporte sobre el aspartame en 1996- que la aprobación del aspartame “ha sido los más controversial en la historia de la FDA”: Y por una buena razón. En aquel tiempo, los estudios independientes habían encontrado que el aspartame causaba cáncer cerebral en los animales de laboratorio y se sospechaba que los estudios presentados por GD Searle a la FDA eran defectuosos por decirlo de alguna forma.

Los Aditivos Alimenticios Más Peligrosos en el Mercado: ¿Usted Está Siendo Afectado?

Desafortunadamente, la toxicidad al aspartame no es bien conocida por los médicos, a pesar de que es muy frecuente. El diagnostico también se ve obstaculizado por el hecho de que imita a muchos otros problemas de salud. Es bastante posible que usted podría estar teniendo una reacción adversa a los endulzantes artificiales y ni siquiera lo sabe o puede estar culpando a algo más. Para determinar si usted está teniendo reacciones a los endulzantes artificiales, siga estos pasos:

  • Elimine todos los endulzantes artificiales de su alimentación durante dos semanas.
  • Después de dos semana de no consumir endulzantes artificiales, reintrodúzcalos en una cantidad significativa (cerca de tres porciones al día).
  • Evite cualquier otro endulzante artificial durante este período.
  • Haga esto durante uno a tres días y note cómo se siente, especialmente en comparación a cómo se sentía cuando no consumía endulzantes artificiales.
  • Si no nota ninguna diferencia en cómo se siente después de reintroducir el endulzante artificial en pocos días, entonces es seguro y usted puede tolerarlo, es decir, su cuerpo no presenta una respuesta adversa inmediata. Sin embargo, eso no quiere decir que no se verá afectado a largo plazo.
  • Si ha estado consumiendo más de un tipo de endulzante artificial, puede repetir del paso 2 al 4 con el siguiente endulzante artificial en su lista.

Si experimenta efectos secundarios causados por el aspartame, por favor repórtelos inmediatamente ante la FDA (si vive en los Estados Unidos). Es fácil hacer un reporte- sólo vaya a la página de la Coordinación de Quejas del Consumidor de la FDA, busque el número telefónico de su estado y haga una llamada reportando su reacción.

¿Le Permitirá a la Industria Envenenar los Lácteos con el Aspartame?

Le repito, si esta propuesta es aceptada, cada vez que ve la palabra “leche” en la etiqueta, podría contener endulzantes artificiales. Quien sabe en donde termine todo esto. Imagine si esto llega más lejos y a los alimentos procesados que contienen “leche” se les permite incluir endulzantes artificiales sin especificarlo en la etiqueta… Esto es como una pendiente resbaladiza y creo que sólo terminará en la destrucción de la salud.

Actualmente la DFA está aceptando los comentarios del público sobre esta petición. Tiene hasta el 21 de mayo del 2013 para enviar sus comentarios y lo invito a hacerlo ahora mismo. Puede enviar sus comentarios por medio de su correo electrónico o bien por el correo regular. Para más información e instrucciones, por favor échele un vistazo a este enlace del Registro Federal.

 

Fuentes y Referencias

1 Federal Register, Proposed Rule: Flavored Milk; Petition to Amend the Standard of Identity for Milk and 17 Additional Dairy Products, February 20, 2013

2 FDA Requirements for Specific Standardized Milk and Cream § 131.110 Milk

3 National Milk Producers Federation Letter, April 13, 2011 (PDF)


Aviso Legal: El contenido completo de este sitio de internet está basado en las opiniones del Dr. Mercola, a menos que se indique lo contrario. Los artículos individuales se basan en las opiniones de sus respectivos autores, quienes tienen el derecho del autor como se indica. La información en este sitio de internet no tiene como objetivo reemplazar la relación uno a uno con un profesional del cuidado de la salud calificado y no es una opinión médica. Su objetivo es compartir conocimiento e información proveniente de la investigación y experiencia del Dr. Mercola y su comunidad. El Dr. Mercola le invita a tomar sus propias decisiones para el cuidado de salud basadas en su propia investigación y en compañía de un profesional del cuidado de la salud calificado. Si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos, o tiene una condición médica, consulte a su médico antes de usar productos a basados en este contenido.