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La Sandía que Jamás Debe Comer

Publicado Por Dr. Mercola | 03 de Junio 2011

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Sandias

Los campos de sandía en el este de China están cubiertos de fruta explotada. Los agricultores utilizaron productos de crecimiento para hacer sus cultivos más grandes, pero en lugar de eso terminaron destruyéndolos.

Los agricultores utilizaron el acelerador de crecimiento llamado forclorfenurón. Incluso las sandías que sobrevivieron tendieron a tener fruta fibrosa y deforme y la mayoría de las frutas tenía semillas blancas en lugar de negras.

La MSNBC reporta:

“Las regularizaciones chinas no prohíben el uso de esta sustancia. También está permitida en los Estados Unidos para su uso en kiwis y uvas…Cerca de 20 agricultores y 115 hectáreas de sandía alrededor de Danyang fueron afectadas…Los agricultores tuvieron que cortar la fruta y utilizarla como alimento para peces y puercos.”

Comentarios del Dr. Mercola

 

Esto podría sonar como una broma, pero es algo real. Parece que el uso del acelerador de crecimiento, el forclorfenurón, ha sido relacionado con el fenómeno actual de las “sandías explosivas”.

¿Qué es el Forclorfenurón?

El forclorfenurón es el llamado “regulador del crecimiento de plantas”, registrado ante la Agencia de Protección Ambiental (EPA por sus siglas en inglés) de lo Estados Unidos en el 2004 para su uso en uvas y kiwis.

De acuerdo con la Hoja de Datos sobre Pesticidas de la EPA, esta sustancia química se aplica a flores y/o frutas en desarrollo durante los primeros meses después de la floración para mejorar su tamaño, fruto,  peso de los racimos y el almacenamiento en frío. En la hoja de datos se explica que la sustancia química “actúa de forma sinérgica con auxinas naturales para promover la división celular de la planta y el crecimiento lateral.”

De acuerdo con la MSNBC, los agricultores chinos aplican de forma incorrecta forclorfenurón a la fruta “durante un tiempo extremadamente húmedo y…a finales de temporada, lo que provoca que las sandías exploten.”

De hecho. Las sandías han estado explotando por el acre.

Otro artículo publicado el 24 de mayo por The Epoch Times, especificó que las semillas utilizadas eran “semillas de sandía de calidad” importadas de Japón. De los 20 agricultores afectados en la provincia china, 10 de ellos utilizaron estas semillas japonesas importadas. No está claro si todos los agricultores cuyas cosechas explotaron también hayan utilizado forclorfenurón.

Sin embargo, la explosión de las sandías no es lo más preocupante de esta historia. También está la pregunta de seguridad del consumidor. A pesar de que no se mencionó ningún riesgo a la salud específico en ninguno de los artículos que cubrieron esta historia, si hacen alusión al hecho de que podría ser causa de problemas de salud.

¿Las Sustancias Químicas que Promueven el Crecimiento son Seguras de Comer?

La MSNBC escribe:

“El informe cita a Feng Shuangqing, profesos de la Universidad de Agronomía de China, en donde dice que el problema demostró que China necesita modificar sus leyes y supervisión sobre el uso de sustancias químicas agrícolas para proteger la salud del consumido. El informe pone a la luz cómo los agricultores en China abusan del uso de sustancias químicas tanto legales como ilegales, con muchas granjas dando un mal uso de los pesticidas y los fertilizantes.”

El forclorfenurón es legal, tanto en China como en los Estados Unidos. Pero, ¿debería serlo? De acuerdo con la hoja de datos de pesticidas de la EPA, el forclorfenurón no es necesariamente dañino, ni para el medio ambiente, ni para los animales, ni para los seres humanos. Los efectos secundarios revelados en estudios animales incluyen:

  • Aumento de la incidencia de alopecia (pérdida de cabello)
  • Disminución de peso en el nacimiento
  • Aumento de la mortalidad en cachorros
  • Disminución del tamaño de la camada

También categorizan al forclorfenurón como “moderadamente tóxico para los peces de agua dulce en base aguda.”

Cómo Detectar las Frutas Cultivadas con Sustancias Químicas que Aceleran Su Crecimiento

Uno de los signos reveladores de las frutas o vegetales que no han sido cultivados de forma completamente natural es su inherente falta de sabor. Puede parecer grande y frondosa, pero una vez que la muerde, no hay sensación de sabor. Esto se debe a que los estimuladores de crecimiento como el forclorfenurón lo que hacen es estimular la división celular, haciendo que crezcan más rápido, lo cual también le quita el sabor. De hecho, si lo piensa es algo muy lógico. El sabor es un signo de madurez, la cual sólo se alcanza con el tiempo. Muchas frutas y vegetales verdes prácticamente no saben a nada.

En el caso de las sandías, las tratadas con forclorfenurón son muy grandes y brillosas por fuera, pero el color de la carne en su interior es más blanco que rojo. Otro de los signos reveladores es que las semillas son blancas y no negras, así como la deformidad de la fruta. (Nota: esto aplica en sandías normales, que tienen semillas negras. No es necesario decir que las sandías sin semilla suelen tener pequeñas semillas blancas.)

¿Hormonas en sus Frutas y Vegetales? ¡Por Supuesto que Sí!

Esta es un área que no recibe mucha atención por parte de la prensa. Aunque actualmente muchas personas ya están al tanto del hecho de que las carnes provenientes de CAFOs están cargadas con hormonas, pocos imaginarían que los productos frescos muchas veces también son mezclados con aditivos. Pero sí lo están.

De acuerdo con Zheng Fengtian, un profesor de agricultura de la Universidad de Renmin, las hormonas aumentan el rendimiento en un 20 por ciento o más y por lo tanto son “muy utilizadas”.

Probablemente jamás se hubiese imaginado que algunas de estas hormonas se encuentran su mesa, como la oxitocina, una hormona que actúa como neuromodulador en su cerebro, también conocida como “la hormona del amor” o “la hormona de la unión”. Está hormona es liberada de forma natural en grandes cantidades en el cuerpo de las mujeres durante el parto, pero también se ha sintetizado bioquímicamente y está disponible en forma de medicamento para inducir el parto- y es, aparentemente, inyectada ilegalmente en las frutas y vegetales en algunos países…

El verano pasado, un ministro de salud de la India, Dinesh Trivedi, advirtió sobre el uso ilegal de la oxitocina en frutas y vegetales en la India. Aparentemente esta hormona permite el aumento de peso y la maduración temprana. Los productos inyectados con esta hormona también parecen más frondosos y frescos.

De acuerdo con Trivedi, la hormona se utiliza en:

  • Calabazas
  • Sandías
  • Pepinos
  • Berenjenas

FoodSafety.com también reportó que el medicamento, aunque ya fue retirado de la venta al público en la India, estaba disponible en muchos lugares para ser adquirido por vendedores de fertilizantes y pesticidas. Los efectos secundarios potenciales por el consumo de productos que contienen oxitocina, son:

Ritmo cardíaco irregular Nauseas Vomito Calambres
Dolor de estómago Esterilidad Complicaciones neuróticas Episodios nerviosos

Otros Promotores de Crecimiento Utilizados en Distintos Productos

Otros agentes promotores de crecimiento utilizados en frutas y vegetales incluyen:

Aunque el etileno es considerado GRAS (generalmente reconocido como seguro), el carburo de calcio “podría contener rastros de arsénico y fósforo, ambos son altamente tóxicos en los seres humanos,” según una fuente de la industria, y la mayoría de los países no permiten su uso.

Curiosamente, uno de los agricultores chinos cuyos cultivos explotaron utilizaba una fórmula que contenía una mezcla de estimuladores de crecimiento, agentes endulzantes y una “solución de calcio.” Por lo que no está claro si la fórmula utilizada en las frutas explosivas contenía carburo de calcio en conjunto con el forclorfenurón. Cualquiera que sea el caso, ciertamente los resultados no son buenos.

¿Aún Indecisos Sobre el Tema de lo Orgánico?

Si usted aún se encuentra indeciso sobre el tema de lo orgánico, espero que está información lo ayude a decidirse.

Si usted come productos cultivados de forma convencional, no sólo se está exponiendo a usted mismo y a toda su familia a una gran variedad de pesticidas, sino que también se exponen a hormonas y sustancias químicas que estimulan el crecimiento- todas las cuales causan daños en su salud, en especial en sus hijos. Recuerde, los productos convencionales que se venden en su supermercado local vienen de todo el mundo. Por lo que no puede creer que son una potencial amenaza que afecta sólo la región donde se cultiva el producto.  

Los alimentos orgánicos también contienen  mayores cantidades de nutrientes, por lo que estará consiguiendo “más por lo que paga,” cuando se ve desde un punto de vista nutricional. Un estudio financiado por la unión europea y que duro cuatro años descubrió que:

  • Las frutas y vegetales orgánicos contienen más de 40 por ciento más antioxidantes
  • Los productos orgánicos tuvieron niveles más altos de minerales benéficos como el hierro y el zinc
  • La leche de rebaños orgánicos contuvieron más del 90 por ciento más antioxidantes

Y por último pero no menos importante, si usted es aficionado a cualquier tipo de alimento, es decir si a usted le gusta el sabor, los alimentos orgánicos simplemente no tienen comparación.

Cuando se trata de productos, lo mejor que puede hacer es conseguir productos orgánicos cultivados localmente. Eso realmente es lo mejor de los dos mundos. Sin embargo, si no puede identificar productos orgánicos cultivados localmente, opte por los que tengan el sello de certificación orgánica de la USDA, pero no los importados. Sólo tenga en cuenta que los productos orgánicos pasados no le proporcionarán los mismos nutrientes que los productos orgánicos frescos, por lo que la frescura es la clave.

Hay algunas excepciones a las reglas orgánicas, lo cual podría ser algo nuevo si usted no suele comprar productos orgánicos.

Pague Ahora o Pague Después…

Mi punto de vista personal de por qué debería llevar un estilo de vida orgánico es que aunque probablemente gaste más dinero comprando productos orgánicos, su pago por una buena salud debería compensarlo- esto reducirá el costo del cuidado de salud en el futuro. Tiene sentido para mi invertir un poco más y de esa manera evitar pagar GRANDES cuentas médicas después, pero más importante, evitar el desgaste físico y mental que se da debido a un estilo de vida descuidado y poco saludable.

Asegurarse de no ser engañado por las etiquetas en la búsqueda de un estilo de vida saludable desafortunadamente es parte de este procedimiento. Sin embargo, educándose a usted sobre lo que está buscando, hablando de las compras, y compartiendo la información, con su familia, amigos y vecinos, puede ayudar con el movimiento hacia elecciones de alimentos más saludables.

También Tenga Cuidado con los Alimentos Genéticamente Modificados o Transgenicos

Comprar productos orgánicos también lo ayudarán a evitar otro gran problema de salud de nuestro suministro alimenticio, conocido como alimentos genéticamente modificados (GM) o transgénicos. Le recomiendo firmemente buscar alimentos que estén certificados como “no OGM” por el proyecto no- OGM. Para su uso, descargue la Guía de Compras de Productos No-OGM y compártala con todas las personas que conozca.

A pesar de que los alimentos GM aún no están obligados a declararlo en la etiqueta, la campaña de etiquetado de productos GM se está llevando a cabo, gracias a la persistencia de Jeffrey Smith y el Instituto de Tecnología Responsable, una organización cuya meta es terminar con los alimentos y cultivos genéticamente modificados. Si usted quiere, puede unirse a esta lucha firmando la petición al Presidente Obama en respaldo a la ley de etiquetado de alimentos GM.

Educando al público sobre los riesgos de los alimentos GM a través de una campaña educativa masiva y circulando la Guía de Compras de Productos No-OGM es la manera en la que las personas podrán tomar decisiones saludables, el plan del Instituto es generar un punto de inflexión de rechazo de los consumidores para que los productos OGM se vuelvan cosa del pasado.

Recuerde que los alimentos son una parte fundamental de la ecuación “Tomando el Control de su Salud”, usted simplemente debe hacer lo correcto si realmente quiere evitar las enfermedades degenerativas crónicas.

Fuentes y Referencias



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