Por el Dr. Mercola
A la hora de decidir qué es saludable y qué no, vale la pena tomar nota de lo que dicen los expertos, en lugar de sólo escuchar la publicidad de la industria regurgitada por cabezas parlantes en los medios de comunicación y en las agencias de salud gubernamentales.
Wake Up World ha recopilado una lista de alimentos que son evitados por las personas que conocen bien los hechos.
Aquí algunos ejemplos:
Alimentos tratados con ingeniería genética (IG): Los alimentos transgénicos o genéticamente modificados (GM) no sólo fomentan el uso excesivo de insecticidas, sino que algunos estudios han demostrado que los genes producidos por los pesticidas en estos alimentos pueden ser transferidos a su flora intestinal.
Los alimentos GM causan problemas ambientales, políticos, económicos y sociales.
Tomates enlatados: La lata de los alimentos contiene bisfenol-A (BPA), un estrógeno sintético que ha sido relacionado con muchas enfermedades.
El problema empeora cuando las latas contienen alimentos ácidos como los tomates, ya que el BPA puede filtrarse en los alimentos.
Carne proveniente de animales alimentados con maíz: El ganado está diseñado para comer pastura y no maíz.
Pero los ganados modernos son alimentados con el fin de ser engordados rápidamente, no para mantenerlos sanos.
El resultado es que la carne es mucho menos nutritiva.
Palomitas de maíz para el microondas: Las sustancias químicas que recubren la bolsa, como el PFOA, han sido relacionadas con la infertilidad en los humanos y diversas formas de cáncer en pruebas hechas en animales.
Para ver la lista completa, por favor échele un vistazo al artículo original.
Aquí, nos enfocaremos en el problema que representan los alimentos transgénicos o genéticamente modificados, ya que creo son uno de los peligros más apremiantes son uno de los peligros más apremiantes al que nos enfrentamos como especie.
Como Seres Humanos, Somos Parte de un Sistema Ecológico
Mientras que los gigantes de la industria como Monsanto se aferran a la idea de que los alimentos transgénicos o genéticamente modificados (GM) son completamente seguros, aquellos que realmente se han tomado el tiempo de investigar este problema han llegado a conclusiones terribles. Términos alternativos para alimentos transgénicos incluyen, tratados por la ingeniería genética (GI) y organismos genéticamente modificados (OGM).
Todas las personas necesitan entender que la agricultura es un sistema basado en factores interrelacionados. Con el fin de mantener un equilibrio ecológico y saludable, debe entender cómo funciona el sistema en su conjunto y darse cuenta que cada vez que usted altera una parte de ese sistema, también puede cambiar la interacción de todos los demás componentes, porque trabajan en conjunto.
Este es el principal problema con los alimentos genéticamente modificados de todo tipo.
Las semillas como el maíz, la canola y la soya rociadas con Roundup Ready de Monsanto son alteradas genéticamente para ser capaces de soportar la dosis letal del tóxico herbicida, Roundup.
Aunque al principio esto podría sonar atractivo, ya que en teoría debería mejorar el rendimiento mediante la reducción de las malas hierbas, al final resulta en todo menos en algo benéfico…Se ha descubierto que el control de plagas y la premisa de mayor rendimiento es algo muy deficiente, ya que los agricultores de todo el mundo actualmente están perdiendo las superficies resistentes al glifosato a un ritmo realmente alarmante.
De acuerdo con el Instituto Británico de la Ciencia en la Sociedad, a los Estados Unidos es a quien peor le ha ido, ya que actualmente se encuentra combatiendo a 13 especies diferentes malas hierbas que son resistentes al glifosato en 73 lugares diferentes.
Al ignorar las leyes de la naturaleza y pensar que se les puede engañar en a sumisión, Monsanto y otras corporaciones biotecnológicas están provocando un desequilibrio ecológico que ya está causando estragos en nuestro medio ambiente y al final, este desequilibrio tendrá un efecto que también puede destruir la salud humana.
¡La MAYORÍA de los principales cultivos de alimentos en los Estados Unidos son genéticamente modificados!
Muchas personas aún no se han dado cuenta de cuantos de nuestros alimentos han sido tratados con ingeniería genética (IG). En lo que va del año, el 93 por ciento de los granos de soya cultivados en los Estados Unidos son transgénicos o genéticamente modificados, al igual que:
- El 86 por ciento de todo el maíz
- El 93 por ciento de la canola
- El 93 por ciento del aceite de semilla de algodón
Entre el 2008 y el 2009, un 95 por ciento de toda la remolacha sembrada también fue rociado con Roundup.
Esto significa que prácticamente todos los alimentos procesados que se encuentran es su supermercado local y que no tienen la etiqueta de “100% orgánico” de la USDA contienen al menos un componente transgénico.
A principios de este año, el Departamento de Agricultura (USDA) también desreguló la alfalfa genéticamente modificada, que es un cultivo perenne comúnmente utilizado para alimentar al ganado, lo cual en un futuro provocará la contaminación de los productos animales. Y existe el riesgo de que la alfalfa transgénica o GM podría contaminar a los animales criados de forma orgánica, ya que la alfalfa es un cultivo perenne que se puede propagar fácilmente y terminar en los campos de cultivo orgánicos de alfalfa.
¿Usted Escucha a los Expertos o a la Propaganda de la Industria?
El Dr. Huber es un experto en un área de la ciencia que se relaciona con la toxicidad de los alimentos transgénicos o genéticamente modificados (GM) y sus advertencias no podrían ser más claras: las semillas genéticamente modificadas ya han creado una serie de organismos nuevos que amenazan la salud de las plantas, de los animales y probablemente la de los seres humanos. Además, el uso del glifosato, el ingrediente activo en el herbicida Roundup, es un problema realmente grave, ya que se ha descubierto que el glifosato causa problemas de salud de todo tipo.
En una entrevista reciente, el Dr. Huber explica cómo la introducción de la resistencia al glifosato ha tenido un impacto directo en los microbios del suelo. Esto ha ocurrido debido a que, le repito, la agricultura es un sistema interrelacionado. Los herbicidas como Roundup son quelantes, lo que significa que forman una barrera alrededor de nutrientes específicos, evitando cualquier forma de vida que esté tratando de utilizar dicho elemento. Eso aplica a todo, desde las plantas y microbios del suelo, hasta los animales y seres humanos…
Esta en realidad podría ser una de las razones principales por la que los alimentos transgénicos o genéticamente modificados parecen ser capaces de causar problemas de salud tan profundos en todos aquellos que los consumen.
El Glifosato Destruye los Microrganismos del Suelo, lo Cual Desnaturaliza los Alimentos
El glifosato, incluso en las plantas genéticamente modificadas para soportarlo, afecta a cerca de 25 enzimas diferentes en el proceso de quelación (es decir, en la inmovilización) de micronutrientes muy importantes. Como resultado, la eficacia nutricional de las plantas transgénicas o genéticamente modificadas (GM) se ve profundamente comprometida. El contenido de micronutrientes como el hierro, el magnesio y el zinc en plantas GM puede reducir hasta en 80-90 por ciento.
Naturalmente, cuando usted consume estos alimentos, ya no obtiene los micronutrientes esenciales que solía obtener de su alimentación y como resultado su salud puede sufrir las consecuencias.
Pero eso no es todo.
Los cultivos Roundup Ready son fuertemente rociados con Roundup y el residuo de glifosato resultante no puede ser removido ni lavado- de hecho de vuelve parte de la planta. Como resultado, en la actualidad, los humanos están ingiriendo mucho más de este herbicida que nunca antes porque es algo sistémico en toda la planta.
Sin Suelos de Calidad, la Salud Humada Decae…
De acuerdo con el Dr. Huber, cerca del 20 por ciento del glifosato sale de las raíces de las plantas y se va al suelo. Una vez que llegan al suelo, el glifosato mata los microrganismos benéficos que se encuentran en el suelo de la misma forma que mata las malas hierbas, porque tienen la misma vía metabólica. Lo que debemos entender es que una vez que destruye esos microbios benéficos en el suelo, se ha destruido el alimento cultivado en ese lugar, porque la calidad de los alimentos casi siempre esta relacionada con la calidad del suelo, que depende del equilibrio saludable de los microrganismos.
De hecho son los microrganismos en el suelo los que permiten que las plantas utilicen los nutrientes…
¿Está comenzando a entender la estrecha interrelación del sistema agrícola?
¿Está comenzando a entender la importancia de la agricultura sostenible y ambientalmente consciente? Si queremos vivir y prosperar generacionalmente, simplemente no podemos hacernos de la vista gorda e ignorar lo que está sucediendo con nuestros suministros alimenticios, porque sin la nutrición adecuada, simplemente no podemos existir…
Un Nuevo Organismo Sumamente Raro Amenaza la Salud de las Plantas, de los Animales y de los Humanos
El Dr. Huber también ha hecho sonar la alarma advirtiendo de un problema nuevo relacionado con los cultivos genéticamente modificados- un hallazgo sin precedentes que podría significar un desastre absoluto para todo el suministro de alimentos.
Un microrganismo completamente nuevo que ha sido identificado y relacionado con lo que los investigadores están llamando como el Síndrome de la Muerte Súbita (SDS). El organismo fue identificado por primera vez por veterinarios en 1998- casi dos años después de la introducción del Roundup Ready a los cultivos de soya, que es uno de los alimentos básicos. Los veterinarios estaban desconcertados por una repentina falla reproductiva en los animales. Aunque al principio era algo esporádico, el fenómeno ha ido aumentado severamente.
El Dr. Huber recientemente informó de una granja lechera en donde se experimentó una tasa de aborto involuntario del 70 por ciento.
De acuerdo con el Dr. Huber, la relación de causa y efecto entre el alto fallo reproductivo y esta nueva entidad microbiana ya ha sido establecida, pero los investigadores aún no la han publicado. La razón del retraso es porque realmente no sabe que organismo es.
“No es un hongo. No es una bacteria. No es un micoplasma o un virus- aunque es casi del mismo tamaño que un virus pequeño…Tienen fotos de ello…Se puede ver la interacción. Pueden cultivarlo. Es auto replicante…Si se tienen hongos o bacteria en el cultivo, la entidad crece muy bien.”
Lo que se sabes es:
- Es una entidad completamente nueva, antes desconocida para la ciencia
- Definitivamente se encuentra en los granos de maíz y soya transgénicos o genéticamente modificados
- Puede causar infertilidad y abortos repentinos en vacas, cerdos, caballos y aves de corral.
“Podemos anticipar que el amplio espectro de especies animales, que es extremadamente inusual, también puede afectar a los humanos,” dice el Dr. Huber. “¡Hemos visto una aumento en la frecuencia de abortos y un dramático aumento en la infertilidad entre las poblaciones humanas en tan sólo los últimos 8 a 10 años!
A principios de este año, el Dr. Huber instó a la USDA a investigar el asunto y a suspender la aprobación de la alfalfa transgénica hasta que se completaran los estudios correspondientes, pero sus advertencias no fueron escuchadas y la alfalfa transgénica fue aprobada a principios de este año a pesar de la fuerte oposición…
Cómo Decir “NO” a los Transgénicos o GM
Existe una gran cantidad de información muy buena sobre los peligros de los alimentos transgénicos o genéticamente modificados disponible hoy en día para todas aquellas personas interesadas en el tema. Para más información, le recomiendo bastante los libros de Jeffrey Smith llamados, Seeds of Deception y Genetic Roulette: The Documented Health Risks of Genetically Engineered Foods, que brindan evidencia abrumadora sobre la falta de seguridad de los alimentos transgénicos y la razón por la que jamás debieron haber sido aprobados en primer lugar.
Smith es el director ejecutivo del Instituto de Tecnología Responsable, cuya Campaña para Comer más Sano en Estados Unidos está diseñada para crear un punto de inflexión de rechazo de los consumidores hacia los transgénicos u OGM (organismos genéticamente modificados) para eliminarlos de nuestros suministros de alimentos.
Además, hay muchos videos y películas disponibles, incluyendo:
- Hidden Dangers in Kid´s Meals, que es una poderosa herramienta para que los padres sepan sobre los peligros a la salud causados por los alimentos transgénicos
- Your Milk on Drugs- Just Say No, en la cual se exponen los peligros de las hormonas de crecimiento GM que se les da a las vacas. Cualquier padre de familia que aún le de a su hijo leche proveniente de vacas inyectadas con rBGH necesita ver esta película. No cometerán este error nunca más…
- La presentación de Jeffrey Smith llamada: Everything You Have to Know About Dangerous Genetically Modified Foods
Dado a que el gobierno de los Estados Unidos no permite el etiquetado de los alimentos transgénicos, es muy importante informarse sobre el tema y ayudar a difundir la información sobre cómo evitar estos alimentos.
Primero que nada, debe evitar los alimentos procesados, a menos que estén etiquetados como 100% Orgánicos por la USDA. También puede evitar los alimentos transgénicos que se encuentran en los alimentos procesado, si sabe qué buscar. Actualmente, hay ocho cultivos genéticamente modificados en el mercado (más la alfalfa transgénica, que es utilizada para alimentar a los animales y que afectará los productos producidos por los animales criados en CAFOs, también conocidas como “granjas industriales.”)
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Soya
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Azúcar de la remolacha azucarera
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Maíz
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Papaya hawaiana
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Semilla de algodón (utilizada en los aceites vegetales para cocinar)
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Algunas variedades de calabacín
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Canola (aceite de canola)
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Calabaza con cuello curvo
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La Guía Gratis para Comprar Alimentos No Transgénicos es un gran recurso que lo ayudará a determinar que marcas de alimentos y que alimentos procesados no contienen transgénicos. Imprímala para usted y compártala con todas las personas que pueda. Si quiere saber más sobre el tema, puede ordenar el folleto de Tips para Comprar Sin Transgénicos y compartirlo con los supermercados de su área. Hable con el dueño o el gerente para que le de permiso de publicarlo en su tienda.
Además, para ayudarle a encontrar alimentos no transgénicos en su área, échele un vistazo a las siguientes fuentes:
- Alternative Farming Systems Information Center, Community Supported Agriculture (CSA)
- Local Harvest—Este sitio web lo ayudará a encontrar granjas, mercados de granjas y otras fuentes de producción sostenible de alimentos en su área en donde producen carnes y productos orgánicos
- Base de datos de la USDA
- Eat Well Guide: Wholesome Food from Healthy Animals -- The Eat Well Guide es un directorio en línea de carnes, aves de corral, lácteos, huevos, tiendas , restaurants, hoteles y tiendas en línea con productos sostenibles en los Estados Unidos y Canadá
- Community Involved in Sustaining Agriculture (CISA) – está dedicada a la agricultura sostenible y promueve los productos de granjas pequeñas
- FoodRoutes -- The FoodRoutes "Find Good Food" es un mapa que puede ayudarlo a contactar granjas locales para encontrar los alimentos más frescos posibles. En su mapa, puede encontrar la lista de agricultores locales, CSA y mercados en su área.