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4 Errores Alimenticios que lo Envejecen

Publicado Por Dr. Mercola | 23 de Mayo 2011

Errores alimenticios que lo envejecen

Yahoo Shine señala que comer los alimentos equivocados—o no comer los alimentos apropiados — pueden causar síntomas que la mayoría de las personas tienden a pensar que son debidos a la edad. Aquí están cuatro tips que lo guiaran en la dirección correcta:

Error# 1: Evitar todas las proteínas animales

La vitamina B12, que es esencial para la energía, se encuentra solo en alimentos derivados de animales.  Este nutriente ayuda a regular su metabolismo, y es una parte importante para mantener un cerebro y un sistema nervioso saludable.  La fatiga es una señal clásica de deficiencia de la vitamina B12.

Error #2: No está obteniendo suficiente manganeso y cobre

El manganeso y el cobre previenen el dolor de las articulaciones y ambos son esenciales para mantener el cartílago articular y la flexibilidad.  En muchos casos, consumir un gran cantidad de estos nutrientes podría revertir el deterioro de las articulaciones y eliminar el dolor.

Error #3: Evitar las grasas saludables

Las grasas de omega-3 son parte de los bloques de construcción de su cerebro.  Si no está consumiendo lo suficiente por medio de su alimentación, la arquitectura de su cerebro se debilitara y deteriora la función del cerebro, incluyendo la memoria.

Error #4: Preferir alimentos empacados en lugar de alimentos enteros

La mayoría de los alimentos empacados no tienen suficiente potasio, lo que puede provocarle presión arterial alta.  Comer mejor puede solucionar el problema.

Fuentes:
Comentarios del Dr. Mercola

La mayoría de las veces los comentario de salud de los medios de comunicación convencionales son bastantes deficientes, por lo que me sorprendió ver que este articulo da en el blanco en su mayor parte. Así que pensé que podría ayudar si proporciono mi punto de vista sobre esta importante idea de los errores alimenticios, ya que considero que no incluyen los alimentos MÁS importantes e incluyen uno que es relativamente irrelevante. Realmente no es difícil darse cuenta de una omisión evidente, pero la mayoría de los "expertos" simplemente no se dan cuentan de lo obvio a pesar de que está frente a su nariz.

Entonces, ¿qué es?

La principal fuente de calorías en los Estados Unidos.

Eso es la fructosa, pero más genéricamente todos los azucares que son, desde mi punto de vista, la variable alimenticia más importante que debe abordarse.  Por favor entienda que se trata de un juego de números, la única cosa que es intrínsecamente toxica con la fructosa es la cantidad que está consumiendo.  Si usted consume menos de 25 gramos al día, entonces esta en el rango seguro, pero el consumo PROMEDIO es de 300% más de esa cantidad y el estadounidense típico consume 75 gramos diarios.

Afortunadamente, la investigación está empezando a ver la luz del día en todos los sentidos, y concluye lo que yo he estado advirtiéndole desde hace más de una década.

Curiosamente, mientras que el azúcar, y la fructosa en particular, actúan como toxinas en sí mismo y dichas toxinas causan múltiples procesos de enfermedades en su cuerpo, el exceso de carbohidratos de granos, que son convertidos en glucosa, han mostrado causar daños que afectan su expresión genética y de esa manera, ¡contribuyen al envejecimiento acelerado!

El Papel de la Insulina en la Salud y la Longevidad

Durante mucho tiempo he dicho que la clave para una salud optima y longevidad es reducir su resistencia a la insulina, y esto se ha probado una y otra vez.

Desafortunadamente, durante los últimos 30 años más o menos, las principales recomendaciones oficiales de salud han sido para reducir el consumo de grasas y comer suficientes carbohidratos complejos de larga duración (almidones) para mantener su organismo suministrado con energía. Esta ha sido una receta que ha causado desastres en la salud, y las estadísticas sobre enfermedades se han disparado como consecuencia de ello.  Mediante la recomendación del consumo de carbohidratos, nuestros oficiales de salud han hecho que la resistencia a la insulina sea una norma y no una excepción, que a su vez está manejando una gran máquina de medicamentos caros…

La resistencia a la insulina es de hecho un IMPORTANTE contribuidor a las enfermedades crónicas y acelera el proceso de envejecimiento, todos ellos pueden afectar su longevidad.

Por ejemplo, la insulina:

  • Altera la expresión de numerosas hormonas
  • Estimula su sistema nervioso
  • Promueve la vasoconstricción

El exceso de azúcar, granos y alimentos procesados en su alimentación, combinados con la falta de ejercicio es una combinación letal, los “efectos secundarios” incluyen:

  • Presión arterial alta
  • Obesidad
  • Diabetes
  • Colesterol alto

Como los Carbohidratos Causan Resistencia a la Insulina y Diabetes

Aquí está un repaso rápido sobre como los carbohidratos afectan sus niveles de insulina y como se desarrolla la resistencia a la insulina, lo que puede ocasionar los problemas de salud mencionados anteriormente.

Cuando come carbohidratos, (alimentos con almidón como granos, arroz, pasta, pan y cereales), su sistema digestivo los convierte en azucares simples que producen un aumento agudo en el  nivel de azúcar en la sangre.  Si el azúcar en la sangre continua en aumento, eso le causara un coma hiperglucémico.

Pero su organismo sabiamente reduce este nivel con la insulina y funciona muy bien.  Sin embargo, cuando usted lo hace todos los días durante muchos años, como la mayoría de las personas lo hacen, esto desarrolla la resistencia de insulina, especialmente si no tiene un plan de ejercicio apropiado.

Encienda Su "Gen Juvenil" al Evitar los Carbohidratos

De acuerdo con la profesora Cynthia Kenyon, quien muchos expertos consideran que debería ganar el Premio Nobel por su investigación sobre el envejecimiento, y la manera en que los carbohidratos (glucosa) afectan directamente los genes que gobiernan la juventud y longevidad. Así que, usted podría ser capaz de extender su vida y mantenerse en forma durante su vejez con tan solo un simple cambio que enciende su gen “juvenil”.

La mayoría de las personas están seriamente confundidas sobre la importancia del ejercicio en la optimización de su peso y grasa corporal.  Esto representa un papel del 20%, un 20% de vital importancia, pero sin embargo juega un papel subsidiario en la importancia de la alimentación y la exclusión de azúcar y granos.  Cuando usted optimiza su peso corporal y un % de grasa corporal, usted dramáticamente disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y mejora radicalmente su posibilidad de de vivir más tiempo.

El envejecimiento es el resultado de una serie de procesos, incluyendo acortamiento de los telómeros, de lo que he hablado previamente.  Sin embargo, la investigación innovadora de Kenyon ha descubierto que genes específicos también juegan un papel importante.  He escrito anteriormente sobre cómo su alimentación puede pasar por encima de predisposiciones  genéticas a las enfermedades, y esta investigación refuerza aun más los reclamos, ya que los dos genes claves en cuestión pueden ser encendidos o apagados como consecuencia del consumo de carbohidratos.

Su investigación muestra que la disminución del consumo de carbohidratos puede alargar los años de vida significativamente y mejorar su salud a largo plazo.

La profesora Kenyon trabajo con gusanos C. elegan, pero sus hallazgos se han repetido con éxito en otros laboratorios alrededor del mundo usando otros animales, incluyendo ratas, ratones y en cierta medida, simios.  Los seres humanos también tienen estos genes, indicando que estos resultados también deberían aplicarse en nosotros.

Uno de los detalles más interesantes de su hallazgo es que no solo los gusanos viven hasta SEIS VECES más de lo normal, sino que también mantienen su salud y vigor juvenil hasta su muerte - ¿no es acaso de lo que se trata el “envejecimiento saludable”?

Una investigación anterior ha mostrado que usted puede alargar su vida mediante la reducción del consumo de calorías, y he escrito sobre esta técnica en el pasado.  El problema es que la mayoría de las personas no saben cómo cortar las calorías apropiadamente, ya que para mantenerse saludable, tiene que eliminar las calorías de una fuente especifica—¡de los carbohidratos!

Otra Investigación Confirma que la Insulina Baja es Imperativa para la Longevidad

Estudios previos han descubierto que las dietas altas en azúcar y granos son el principal culpable de la obesidad, y que la delgadez es un elemento clave para una larga vida.  Uno de estos estudios fue publicado en el año 2003 en el  Journal Sciencie.  Este elegante estudio de Harvard confirma que la insulina es el principal mecanismo a través del cual esta medido este resultado.

Otro estudio publicado el año pasado, también ilustra como la longevidad está íntimamente ligada  con sus niveles de insulina y leptina.  Se examinaron los efectos de los alimentos en los signos típicos de la edad avanzada.  Los típicos signos del envejecimiento incluyen niveles elevados de glucosa, insulina y triglicéridos.  (Por lo tanto, su edad física puede ser menor o mayor de que lo indica el calendario.)

En este estudio, se les dio a los participantes una alimentación alta en grasas y baja en carbohidratos con una cantidad adecuada de proteína.  Esta alimentación mejoro todo los factores medidos relacionados con el proceso de envejecimiento, disminuyeron:

  • La insulina en un 48 por ciento
  • La glucosa en ayunas en un 40 por ciento
  • Los triglicéridos en un 8 por ciento
  • Leptina sérica en un 8 por ciento en promedio

Es muy lamentable que muy pocos médicos hayan adoptado este conocimiento, ya que una firme  apreciación de la importancia de la insulina en la salud humana y en las enfermedades es uno de los factores MÁS importantes que pueden dañar su salud.

La Fructosa - Más Dañina que los Granos

Como lo mencione al principio, existen dos factores principales en la alimentación que contribuyen a la resistencia a la insulina y la progresión de enfermedades posteriores:

  1. Carbohidratos de granos. Esto incluye TODOS los granos, incluyendo los orgánicos, el arroz, la pasta, el pan, etc.
  2. Todos los azucares, incluyendo azúcar refinada, fructosa (ya sea de maíz en la forma de jarabe de maíz alto en fructosa, o frutas enteras), miel, y agave.

La fructosa, típicamente en forma de jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF), es probablemente el peor culpable ya que:

  • Aumenta radicalmente la resistencia a la insulina, que no solo es la causa subyacente de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiacas, sino también de la mayoría de tipos de cáncer
  • Se metaboliza en grasa más fácilmente que los azucares, lo que aumenta significativamente su riesgo de de obesidad, disminución del HDL, aumenta el LDL, eleva los triglicéridos, eleva el azúcar en la sangre, y aumenta la presión arterial
  • Causa glicación e inflamación, que promueve enfermedades crónicas como diabetes y enfermedades cardiacas, además acelera el proceso de envejecimiento
  • Aumenta sus niveles de acido úrico, lo que aumenta el riesgo de una gran variedad de enfermedades incluyendo:
    • Hipertensión
    • Enfermedades cardiacas
    • Hígado graso
    • Triglicéridos elevados, LDL elevados y enfermedades cardiovasculares

Recomendación de fructosa

Como una recomendación estándar, recomiendo mantener el consumo TOTAL de fructosa por debajo de los 25 gramos al día.  El consumo promedio de los estadounidenses es de TRES veces esta cantidad, así que esto sería una reducción significativa en la mayoría de las personas.

Para la mayoría de las personas, también es importante limitar la fructosa proveniente de las frutas a 15 gramos o menos, ya que está prácticamente garantizado que consumirá fructuosa de fuentes “escondidas” si toma bebidas que no sean agua y si come alimentos procesados.  Recuerde, el promedio de una lata de soda de 12 onzas contiene 40 gramos de azúcar, y por lo menos la mitad de esa cantidad es fructosa, por lo tanto, una SOLA lata de soda al día excederá su asignación diaria.

Quince gramos de fructosa no es mucho—representa dos plátanos, un tercio de taza de pasas, o dos dátiles.  En su libro "The Sugar Fix" el Dr. Johnson incluye tablas detalladas que muestran el contenido de fructosa en diferentes alimentos—una base de  información que no está fácilmente disponible cuando intenta averiguar exactamente la cantidad de fructosa encontrada en varios alimentos.  Lo invito a que obtenga una copia de este excelente recurso.

Aquí esta una lista de referencia rápida de algunas de las frutas más comunes que le puede ayudar a contar los gramos de fructosa:

Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa
Limón Un medio 0
Limas Un medio 0.6
Arándanos agrios 1 taza 0.7
Fruta de la Pasión  Un medio 0.9
Ciruela Pasa Un medio 1.2
Albaricoque Un medio 1.3
Guayaba 2 medio 2.2
Datiles (estilo Deglet Noor) Un medio 2.6
Melón o Cantalupe 1 / 8 de med. melón 2.8
Frambuesas 1 taza 3.0
Clementina Un medio 3.4
Kiwi Un medio 3.4
Zarzamoras 1 taza 3.5
Fruta de Estrella Un medio 3.6
Cerezas, dulces 10 3.8
Fresas 1 taza 3.8
Cerezas, ácidas 1 taza 4.0
Piña 1 rebanada (3.5 "x 0.75") 4.0
Toronja, rosa o roja 1 / 2 medio 4.3
  
Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa
Boysenberries 1 taza 4.6
Mandarina Un medio 4.8
Nectarina Un medio 5.4
Melocotón Un medio 5.9
Naranja (navel) Un medio 6.1
Papaya 1 / 2 medio 6.3
Melon Verde o Honeydew 1 / 8 de med. melón 6.7
Banano o Platano Un medio 7.1
Mora Azul 1 taza 7.4
Datiles (Medjool) Un medio 7.7
Manzana (composta) Un medio 9.5
Persimmon o Caqui Un medio 10.6
Sandía 1 / 16 med. melón 11.3
Pera Un medio 11.8
Pasas 1 / 4 taza 12.3
Uvas, sin semillas (verdea o rojas) 1 taza 12.4
Mango 1 / 2 medio 16.2
Albaricoques, secos 1 taza 16.4
Higos, secos 1 taza 23.0

Los Cuatro Pilares de la "Fuente de la Juventud"

¿Existe tal cosa como la “fuente de la juventud”? Creo que sí, simbólicamente hablando, y los cuatro pilares son:

  1. Evite el azúcar/fructosa
  2. Evite los granos
  3. Haga ejercicio regularmente y eficazmente
  4. Adapte su alimentación de acuerdo con su tipo nutricional

Estos cuatro pilares tienen algo en común, ayudarle a mejorar su sensibilidad a la insulina.

Además de evitar los granos y azucares, el ejercicio es una de las maneras más efectivas para recuperar la sensibilidad a la insulina.  Y los estudios han demostrado repetidamente que el ejercicio regular puede ayudar a prevenir o retrasar la aparición de la hipertensión, la obesidad y las enfermedades cardiacas solo por nombrar algunas de las enfermedades que contribuyen significativamente a la muerte prematura.

No se desanime pero en mi mente es imposible tener una buena salud sin hacer ejercicio, pero el ejercicio juega un papel relativamente bajo en la salud ya que solo es responsable del 20% de su mejora.  La mayoría de las personas creen lo contrario y creen que el ejercicio produce el 80% del beneficio.  Hacen ejercicio como locos en el gimnasio y no son tan cuidadosos con su alimentación  y se preguntan por qué no ven ningún progreso

La CLAVE para hacer ejercicio y lograr una salud óptima, y longevidad en particular, es mediante la  incorporación del entrenamiento anaeróbico de alta intensidad en intervalos.  Este tipo de ejercicios también promueve la producción de la hormona del crecimiento en los humanos (HGH), que es otro aspecto importante en el rompecabezas de la longevidad

Su Tipo Nutricional le ayuda a modificar sus elecciones alimenticias para asegurar el suministro de  combustible exacto necesario para trabajar, y al hacerlo, le dará la mejor oportunidad de obtener una salud óptima y prevenir naturalmente enfermedades relacionadas con una nutrición inadecuada.  Este es un aspecto importante de la salud óptima, ahora estoy ofreciendo el programa de Tipo Nutricional en línea GRATIS para que todos se beneficien de él.

El programa de Tipo Nutricional también está siendo muy  reconocido como un factor fundamental en el éxito del tratamiento de enfermedades, incluyendo el cáncer.

El Estilo de Vida Anti-Edad

De todas las estrategias de estilo de vida que conozco que pueden impactar significativamente su longevidad, es normalizar sus niveles de insulina y leptina, esto es probablemente lo más importante.  No hay duda de que esta es una necesidad absoluta si desea retrasar el proceso de envejecimiento, y eso significa que tiene que modificar su dieta, evitando cantidades excesivas de fructosa, granos y otros ingredientes pro-inflamatorios como las grasas trans.

Dicho eso, la longevidad es el resultado de un estilo de vida generalmente saludable, así que, además de los cuatro pilares que acabo de mencionar, estas estrategias adicionales pueden ayudarle a mantenerse joven y vibrante por más tiempo:

  • Aprenda cómo hacerle frente al estrés eficazmente- El estrés tiene un impacto directo en la inflamación, que a su vez es a base de muchas enfermedades crónicas que matan prematuramente a las personas cada día, por lo que el desarrollo eficaz de mecanismos que le hagan frente al estrés es un factor importante que promueve la longevidad.

    La meditación, oración, actividad física y el ejercicio son las opciones viables que pueden ayudarle a mantener el equilibrio mental y emocional.  También creo firmemente en el uso de herramientas de psicología de energía como la Técnica de Libertad Emocional (EFT) que ayudan  a hacerle frente a los problemas emocionales profundos y ocasionalmente escondidos.

  • Optimice sus niveles de Vitamina D a rangos de 60 a 80 ng/nl.
  • Grasas omega-3 de base animal-Corregir la relación de grasas omega-3 y omega -6 es un factor que le ayudara a las personas a vivir más tiempo.  Esto normalmente significa aumentar el consumo de grasas de omega -3 de base de animal, como el aceite de kril, mientras disminuye el consumo de grasas dañadas de omega-6.
  • Obtenga la mayor parte de antioxidantes de alimentos-Buenas fuentes de antioxidantes incluyen: mora azul, arándanos, zarzamoras, frambuesas, fresas, cerezas, frijoles y alcachofas.
  • Obtenga su reservarlo de forma natural-Debido a que el resveratrol parece ser eficaz para protegerlo contra muchas enfermedades asociadas con la edad, es frecuentemente referido como la “fuente de la juventud” que puede alargar el tiempo de vida.  Buenas fuentes de resveratrol de origen natural  se encuentra en la piel y semillas de la uva, frambuesas y morass.
  • Utilice aceite de coco-Otro excelente alimento anti-edad es el aceite de coco, conocido por reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y Alzheimer, además disminuye los niveles de colesterol entre otras cosas.
  • Aumente naturalmente sus niveles de glutatión con proteína de lacto suero concentrado  de alta calidad - Otro descubrimiento anti-edad interesante está relacionado con el proceso que desaceleración del acortamiento de los telómeros.  Existe alguna evidencia de que esto puede llevarse a cabo nutricionalmente mediante el consumo de proteína de lacto suero de alta calidad.
  • Evite los productos químicos, toxinas y contaminantes como sea posible - Esto quiere decir que deseche sus utensilios de limpieza tóxicos, jabones, productos de higiene personal, aromatizantes, insecticidas, pesticidas, y repelentes, solo por nombrar algunos de ellos, y reemplácelos con alternativas no toxicas.
  • Evite los medicamentos recetados - Los medicamentos farmacéuticos matan a miles de personas prematuramente cada año, como un efecto secundario a la acción del medicamento.  Si se adhiere a un estilo de vida saludable, probablemente nunca jamás vuelva a necesitar otro medicamento.

La incorporación de estas directrices en su estilo de vida le ayudaran a preparar una salud optima y le darán un mejor oportunidad  de vivir una vida más larga.